Name: Лимонные квадратики с кокосовой крошкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 130; Сахарная пудра - 40 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар коричневый - 150 г; Лимонный сок - 100 мл; Крахмал кукурузный - 25 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Кокосовая стружка - 40 г; Мука пшеничная - 40 г; Сахар коричневый - 40 г; Масло сливочное - 45 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонные квадратики с кокосовой крошкой

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Мука пшеничная 130

3. Сахарная пудра 40 г

4. Соль 1 щепот.

Крем

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар коричневый 150 г

3. Лимонный сок 100 мл

4. Крахмал кукурузный 25 г

5. Цедра лимона 1 ст. л.

Крошка

1. Кокосовая стружка 40 г

2. Мука пшеничная 40 г

3. Сахар коричневый 40 г

4. Масло сливочное 45 г

Как вкусно приготовить - Лимонные квадратики с кокосовой крошкой

1. Этап

Для приготовления крема и крошки используем мелкий коричневый сахар ТМ "Мистраль".

2. Этап

Первым делом приготовить кокосовую крошку. Для этого выложить в миску все ингредиенты и быстро перетереть руками сахар, муку, кокосовую стружку и охлажденное сливочное масло до состояния крупной крошки. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Первым делом приготовить кокосовую крошку. Для этого выложить в миску все ингредиенты и быстро перетереть руками сахар, муку, кокосовую стружку и охлажденное сливочное масло до состояния крупной крошки. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

3. Этап

Для приготовления теста лучше всего воспользоваться блендером. В чашу блендера положить все ингредиенты и перемешать все до гладкой однородной массы.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Для приготовления теста лучше всего воспользоваться блендером. В чашу блендера положить все ингредиенты и перемешать все до гладкой однородной массы.

4. Этап

Квадратную форму (размер формы 22 см) для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить тесто в форму и распределить руками, формируя небольшой бортик.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Квадратную форму (размер формы 22 см) для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить тесто в форму и распределить руками, формируя небольшой бортик.

5. Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Следить по своей духовке. Готовое основание десерта достать из духовки и остудить.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Следить по своей духовке. Готовое основание десерта достать из духовки и остудить.

6. Этап

Пригтовить крем. Для этого взбить венчиком яйца, сахар и кукурузный крахмал. Добавить лимонный сок и цедру, перемешать все, чтобы не было комочков.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Пригтовить крем. Для этого взбить венчиком яйца, сахар и кукурузный крахмал. Добавить лимонный сок и цедру, перемешать все, чтобы не было комочков.

7. Этап

Вылить крем в форму с тестом и поставить снова в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Через указанное время, достать форму из формы и распределить поверх схватившегося крема кокосовую крошку. Поставить в духовку еще на 7-8 минут.