Name: Лимонные квадратики с кокосовой крошкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 130; Сахарная пудра - 40 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар коричневый - 150 г; Лимонный сок - 100 мл; Крахмал кукурузный - 25 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Кокосовая стружка - 40 г; Мука пшеничная - 40 г; Сахар коричневый - 40 г; Масло сливочное - 45 г

Ингредиенты для - Лимонные квадратики с кокосовой крошкой

1. Тесто Масло сливочное 100 г

2. Тесто Мука пшеничная 130

3. Тесто Сахарная пудра 40 г

4. Тесто Соль 1 щепот.

5. Крем Яйцо куриное 4 шт

6. Крем Сахар коричневый 150 г

7. Крем Лимонный сок 100 мл

8. Крем Крахмал кукурузный 25 г

9. Крем Цедра лимона 1 ст. л.

10. Крошка Кокосовая стружка 40 г

11. Крошка Мука пшеничная 40 г

12. Крошка Сахар коричневый 40 г

13. Крошка Масло сливочное 45 г

Как вкусно приготовить - Лимонные квадратики с кокосовой крошкой

1 . Этап

Для приготовления крема и крошки используем мелкий коричневый сахар ТМ "Мистраль".

2 . Этап

Первым делом приготовить кокосовую крошку. Для этого выложить в миску все ингредиенты и быстро перетереть руками сахар, муку, кокосовую стружку и охлажденное сливочное масло до состояния крупной крошки. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Первым делом приготовить кокосовую крошку. Для этого выложить в миску все ингредиенты и быстро перетереть руками сахар, муку, кокосовую стружку и охлажденное сливочное масло до состояния крупной крошки. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.

3 . Этап

Для приготовления теста лучше всего воспользоваться блендером. В чашу блендера положить все ингредиенты и перемешать все до гладкой однородной массы.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Для приготовления теста лучше всего воспользоваться блендером. В чашу блендера положить все ингредиенты и перемешать все до гладкой однородной массы.

4 . Этап

Квадратную форму (размер формы 22 см) для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить тесто в форму и распределить руками, формируя небольшой бортик.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Квадратную форму (размер формы 22 см) для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить тесто в форму и распределить руками, формируя небольшой бортик.

5 . Этап

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Следить по своей духовке. Готовое основание десерта достать из духовки и остудить.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Следить по своей духовке. Готовое основание десерта достать из духовки и остудить.

6 . Этап

Пригтовить крем. Для этого взбить венчиком яйца, сахар и кукурузный крахмал. Добавить лимонный сок и цедру, перемешать все, чтобы не было комочков.

1. Этап. Лимонные квадратики с кокосовой крошкой: Пригтовить крем. Для этого взбить венчиком яйца, сахар и кукурузный крахмал. Добавить лимонный сок и цедру, перемешать все, чтобы не было комочков.

7 . Этап

Вылить крем в форму с тестом и поставить снова в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Через указанное время, достать форму из формы и распределить поверх схватившегося крема кокосовую крошку. Поставить в духовку еще на 7-8 минут.