Ингредиенты для - Вишневый пирог из песочного теста
Как вкусно приготовить - Вишневый пирог из песочного теста
1 . Этап
Все ингредиенты для пирога на приложенной фотографии.
2 . Этап
Для песочного теста просеиваем муку, добавляем натертый маргарин. Быстро холодными руками перетираем их до состояния жирной крошки. Добавляем чайную ложку соли, две столовые ложки сахара. Все перемешиваем.
3 . Этап
Медленно, по одной ложке, вливаем холодную воду, перемешиваем ножом. Быстро замешиваем тугое тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
4 . Этап
Приступим к начинке: В кастрюльку налить 100 мл воды, всыпать сахар и на медленном огне довести до кипения. Добавить вишню, лимонный сок, проварить 5 минут. Влить разведенный в одной столовой ложке воды крахмал, помешивая, варить еще 10 минут до загустения.
5 . Этап
Снять смесь с огня. Остудить. Добавить натертое на крупной терке яблоко.
6 . Этап
Тем временем достаем тесто, дадим ему отдохнуть минут 15. Разделим на две неравные части. Одну раскатать в круг диаметром больше диаметра формы. Укладываем, делаем бортики, накалываем вилкой, смазываем яйцом. Выложить охлажденную начинку.
7 . Этап
Раскатать оставшуюся часть теста. Разрезать его на полоски, уложить на начинку. Подвернуть края нижнего листа. Смазать яйцом и посыпать сахарной пудрой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.