Name: Вишневый пирог из песочного теста
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Маргарин - 200 г; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 5-6 ст. л.; Вишня - 400 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Яблоко - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вишневый пирог из песочного теста

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Маргарин - 200 г

3. Сахар - 4 ст. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Вода - 5-6 ст. л.

6. Вишня - 400 г

7. Лимонный сок - 1 ст. л.

8. Крахмал картофельный - 2 ч. л.

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Сахарная пудра - 1 ст. л.

11. Яблоко - 1 шт

Как вкусно приготовить - Вишневый пирог из песочного теста

1. Этап

Все ингредиенты для пирога на приложенной фотографии.

2. Этап

Для песочного теста просеиваем муку, добавляем натертый маргарин. Быстро холодными руками перетираем их до состояния жирной крошки. Добавляем чайную ложку соли, две столовые ложки сахара. Все перемешиваем.

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Для песочного теста просеиваем муку, добавляем натертый маргарин. Быстро холодными руками перетираем их до состояния жирной крошки. Добавляем чайную ложку соли, две столовые ложки сахара. Все перемешиваем.

3. Этап

Медленно, по одной ложке, вливаем холодную воду, перемешиваем ножом. Быстро замешиваем тугое тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Медленно, по одной ложке, вливаем холодную воду, перемешиваем ножом. Быстро замешиваем тугое тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

4. Этап

Приступим к начинке: В кастрюльку налить 100 мл воды, всыпать сахар и на медленном огне довести до кипения. Добавить вишню, лимонный сок, проварить 5 минут. Влить разведенный в одной столовой ложке воды крахмал, помешивая, варить еще 10 минут до загустения.

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Приступим к начинке: В кастрюльку налить 100 мл воды, всыпать сахар и на медленном огне довести до кипения. Добавить вишню, лимонный сок, проварить 5 минут. Влить разведенный в одной столовой ложке воды крахмал, помешивая, варить еще 10 минут до загустения.

5. Этап

Снять смесь с огня. Остудить. Добавить натертое на крупной терке яблоко.

6. Этап

Тем временем достаем тесто, дадим ему отдохнуть минут 15. Разделим на две неравные части. Одну раскатать в круг диаметром больше диаметра формы. Укладываем, делаем бортики, накалываем вилкой, смазываем яйцом. Выложить охлажденную начинку.

1. Этап. Вишневый пирог из песочного теста: Тем временем достаем тесто, дадим ему отдохнуть минут 15. Разделим на две неравные части. Одну раскатать в круг диаметром больше диаметра формы. Укладываем, делаем бортики, накалываем вилкой, смазываем яйцом. Выложить охлажденную начинку.

7. Этап

Раскатать оставшуюся часть теста. Разрезать его на полоски, уложить на начинку. Подвернуть края нижнего листа. Смазать яйцом и посыпать сахарной пудрой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.