Name: Кекс Сюрприз
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар тростниковый - 1 стак.; Сахар - 1/2 стак.; Масло сливочное - 80 г; Мука пшеничная - 125 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Шоколад молочный - 70 г; Белок яичный - 1 шт; Разрыхлитель теста - 10 г; Сметана - 2 ст. л.; Кокосовая стружка - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кекс Сюрприз

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Сахар тростниковый - 1 стак.

3. Сахар - 1/2 стак.

4. Масло сливочное - 80 г

5. Мука пшеничная - 125 г

6. Какао-порошок - 2 ст. л.

7. Шоколад молочный - 70 г

8. Белок яичный - 1 шт

9. Разрыхлитель теста - 10 г

10. Сметана - 2 ст. л.

11. Кокосовая стружка - 20 г

Как вкусно приготовить - Кекс Сюрприз

1. Этап

Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть с коричневым сахаром

2. Этап

Я брала коричневый сахар демерара от Мистраль

3. Этап

В желтковую массу ввести растопленное масло. Затем сметану. Добавить просеянную муку и разрыхлитель

4. Этап

Белки взбить с щепоткой соли отдельно до крепкой пены и аккуратно подмешать в тесто

5. Этап

Шоколад натереть на терке (у меня шоколад с орехом и изюмом).

6. Этап

Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить шоколадную стружку и всыпать просеянное какао. По рецепту предлагалось еще добавить шоколадные шарики из готовых завтраков, но у меня их не оказалось. В смазанную форму для выпечки вылить шоколадное тесто, сверху ложкой в центр формы выложить белое тесто. Выпекать при темпер. 180* 40-50 минут (до сухой палочки).

1. Этап. Кекс Сюрприз: Тесто разделить на 2 части. В одну часть добавить шоколадную стружку и всыпать просеянное какао. По рецепту предлагалось еще добавить шоколадные шарики из готовых завтраков, но у меня их не оказалось. В смазанную форму для выпечки вылить шоколадное тесто, сверху ложкой в центр формы выложить белое тесто. Выпекать при темпер. 180* 40-50 минут (до сухой палочки).

7. Этап

По готовности кекс остудить и смазать помадкой. Для помадки взбить яичный белок и сахар, всыпать кокосовую стружку. К сожалению на разрезе получился совсем не тот рисунок, который предполагался, но на вкус это не повлияло конечно. Приятного чаепития, друзья!