Ватрушки Сладкая осенняя роза

1. Этап

Соединить сливочное масло (мягкое) и коричневый сахар.

2. Этап

Добавить муку.

3. Этап

Растереть руками в крошку, добавить разрыхлитель теста и соль.

4. Этап

Понемногу влить воду, замесить мягкое тесто. Возможно, вам понадобится больше или меньше воду, это зависит от степени влажносту муки, поэтому вливайте воду постепенно, чтобы по ходу определить количество жидкости.

5. Этап

Замесить тесто, оно достаточно мягкое, поставить его в холодильник на время приготовления начинки.

6. Этап

Для начинки размешать творог, коричневый сахар, яйцо.

7. Этап

Добавить ванилин, крахмал, взбить миксером до однородной массы. У меня творог был домашний, достаточно мягкий. Если у вас зернистый творог, то можно его протереть через сито, чтобы не было комочков, и разбавить сметаной.

8. Этап

Тесто раскатать в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Пласт должен быть длиной около 25 см, но это на ваше усмотрение. Вырезать плоски шириной примерно 5 см.

9. Этап

Выложить творожный крем в кондитерский шприц и выдавить его на середину полоски.

10. Этап

Края полоски аккуратно подогнуть и свернуть спиралью в форме цветка розы.

11. Этап

Выложить ватрушки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

12. Этап

Выпекать изделия в предварительно разогретой духовке около 40 минут (или до зарумянивания) при температуре 190 градусов. Вынуть из духовки, охладить.