Name: Полбовые блины с ореховым соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука цельнозерновая - 100 гр.; Молоко - 400 мл.; Сахар - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Мука цельнозерновая - 200 гр.; Молоко - 200 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Грецкие орехи - 2 горсти; Йогурт - 3 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Мускатный орех - по вкусу; Корица - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Полбовые блины с ореховым соусом

Опара

1. Мука цельнозерновая 100 гр.

2. Молоко 400 мл.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Дрожжи сухие 2 ч. л.

Блины

1. Мука цельнозерновая 200 гр.

2. Молоко 200 мл.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Масло растительное 5 ст. л.

Соус

1. Грецкие орехи 2 горсти

2. Йогурт 3 ст. л.

3. Мед 1 ст. л.

4. Мускатный орех по вкусу

5. Корица по вкусу

Как вкусно приготовить - Полбовые блины с ореховым соусом

1. Этап

Делаем опару. В теплое молоко 30-40 градусов добавить сахар и дрожжи Саф-момент. Часто пеку хлеб и эти дрожжи еще не разу не подводили!

2. Этап

Добавить муку, перемешать и поставить на 30 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Я нагреваю духовку до 50 градусов и выключаю, а затем ставлю опару подходить.

1. Этап. Полбовые блины с ореховым соусом: Добавить муку, перемешать и поставить на 30 минут в теплое место, накрыв полотенцем. Я нагреваю духовку до 50 градусов и выключаю, а затем ставлю опару подходить.

3. Этап

В готовую опару добавить яйцо, соль, подсолнечное масло и перемешать.

4. Этап

Далее добавить муку и теплое молоко 200 мл или может 250 мл, в зависимости от желаемой густоты. Дать тесту минут 10 постоять.

1. Этап. Полбовые блины с ореховым соусом: Далее добавить муку и теплое молоко 200 мл или может 250 мл, в зависимости от желаемой густоты. Дать тесту минут 10 постоять.

5. Этап

Сковороду смазать подсолнечным маслом и выпекать блины, по 2 минуты с каждой стороны. Я сковороду смазывала только один раз в начале. Готовые блины смазать маслом.

1. Этап. Полбовые блины с ореховым соусом: Сковороду смазать подсолнечным маслом и выпекать блины, по 2 минуты с каждой стороны. Я сковороду смазывала только один раз в начале. Готовые блины смазать маслом.

6. Этап

Из-за свойств муки и консистенции теста, блинчики лучше делать не большими, во избежании разрыва при переворачивании. Блины получаются не тонкими.

1. Этап. Полбовые блины с ореховым соусом: Из-за свойств муки и консистенции теста, блинчики лучше делать не большими, во избежании разрыва при переворачивании. Блины получаются не тонкими.

7. Этап

Орехи подсушить на сухой сковороде, остудить и смолоть в процессоре.

8. Этап

Теперь добавить мед, мускатный орех, корицу, 2 ст. л. йогурта. Все смешать в процессоре. Йогурт после взбивания становится жидким, поэтому для густоты добавить еще одну ложку йогурта и не взбивать. Соус готов.