Карбонат (мясо в духовке)

1 . Этап

1. Вот такой набор ингредиентов нужно иметь под рукой, чтобы повторить рецепт в домашних условиях. Мясо вымойте, обсушите и сделайте надрезы, но не до конца.

2 . Этап

2. Натрите солью со всех сторон. Можно по вкусу добавить чеснок.

3 . Этап

3. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками сало и яблоко.

4 . Этап

4. В полученные отверстия выложите яблоки и сало. Поперчите, добавьте специи по вкусу.

5 . Этап

5. На дно жаропрочной формы налейте растительное масло и выложите карбонат. Отправьте в разогретую духовку.

6 . Этап

6. При температуре 200 градусов запекайте минут 40, после полейте сухим вином и отправьте обратно в духовку запекаться до готовности.