Name: Лимонный шифоновый бисквит
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Белок яичный - 2 шт; Мука пшеничная - 180 г; Сахар - 180 г; Вода - 100 мл; Масло растительное - 90 мл; Лимон - 1 шт; Ванильный сахар - 10 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Сыр мягкий - 500 г; Сметана - 200 г; Сахарная пудра - 100 г; Инжир - 4 шт; Ягода - 4 шт; Розмарин - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный шифоновый бисквит

Бисквит

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Белок яичный 2 шт

3. Мука пшеничная 180 г

4. Сахар 180 г

5. Вода 100 мл

6. Масло растительное 90 мл

7. Лимон 1 шт

8. Ванильный сахар 10 г

9. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Крем

1. Сыр мягкий 500 г

2. Сметана 200 г

3. Сахарная пудра 100 г

Декор

1. Инжир 4 шт

2. Ягода 4 шт

3. Розмарин 4 шт

Как вкусно приготовить - Лимонный шифоновый бисквит

1. Этап

Муку просеять через сито, добавить к ней разрыхлитель. Желтки отделить от белков. С лимона снять цедру. Желтки соединить в миске с растительным маслом. Затем влить воду, снова размешать до однородности. Добавить цедру лимона.

2. Этап

Духовку разогреть до 180 °С, форму застелить пергаментной бумагой.

3. Этап

Белки взбить миксером в течение пяти минут до состояния мягких пиков, затем всыпать частями сахар и продолжать взбивать еще несколько минут до устойчивых пиков.

1. Этап. Лимонный шифоновый бисквит: Белки взбить миксером в течение пяти минут до состояния мягких пиков, затем всыпать частями сахар и продолжать взбивать еще несколько минут до устойчивых пиков.

4. Этап

Аккуратно соединить белковую и желтково-масляную смесь, добавить маленькими порциями муку аккуратно смешивая лопаткой методом складывания - снизу вверх, чтобы не разбить белковую массу.

1. Этап. Лимонный шифоновый бисквит: Аккуратно соединить белковую и желтково-масляную смесь, добавить маленькими порциями муку аккуратно смешивая лопаткой методом складывания - снизу вверх, чтобы не разбить белковую массу.

5. Этап

Выложить все в застеленную форму и разровнять поверхность. Отправить тесто в разогретую духовку примерно на 30-40 минут. Спустя указанное время вынуть шифоновый бисквит из духовки и накрыть легким полотенцем или салфеткой. Если вы используете бисквит для приготовления торта, его нужно полностью остудить (минимум час). Взбить крем-сыр со сметаной, добавить сахарную пудру, взбить.