Name: Праздничный мясной салат
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Майонез - 400 г; Куриное филе - 500 г; Масло растительное - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 4 шт; Соль - 4 шт; Перец черный - 4 шт; Картофель - 6 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Горошек зеленый - 200 г; Огурец соленый - 200 г; Желатин - 10 г; Яйцо перепелиное - 6 шт; Петрушка - 6 шт; Каперсы - 6 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Праздничный мясной салат

Основные ингредиенты

1. Майонез 400 г

2. Куриное филе 500 г

3. Масло растительное 500 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 4 шт

6. Соль 4 шт

7. Перец черный 4 шт

8. Картофель 6 шт

9. Яйцо куриное 4 шт

10. Горошек зеленый 200 г

11. Огурец соленый 200 г

12. Желатин 10 г

Украшение

1. Яйцо перепелиное 6 шт

2. Петрушка 6 шт

3. Каперсы 6 шт

Как вкусно приготовить - Праздничный мясной салат

1. Этап

Вместо докторской колбасы, которую обычно в советские времена использовали в салате, я использую куриное филе. Но, чтобы оно было сочным и вкусным, я его тушу с луком и морковкой. Обжариваем на растительном масле лук до мягкости. Пока жарится лук, нарезаем морковку кубиками (размер выбираете сами, кто любит мельче, кто крупнее). Отправляем морковку в сковородку к луку и также тушим. Нарезаем кубиками куриное филе. Отправляем к овощам. Солим и перчим по вкусу и тушим до готовности, остужаем.

2. Этап

Пока тушится мясо, чистим картофель и нарезаем кубиком. Варим картофель в подсоленной воде с 1 столовой ложкой уксуса. Уксус не позволит картофелю разварится. Откидываем картофель на дуршлаг, даем воде стечь и остужаем. Варим вкрутую яйца, чистим.

1. Этап. Праздничный мясной салат: Пока тушится мясо, чистим картофель и нарезаем кубиком. Варим картофель в подсоленной воде с 1 столовой ложкой уксуса. Уксус не позволит картофелю разварится. Откидываем картофель на дуршлаг, даем воде стечь и остужаем. Варим вкрутую яйца, чистим.

3. Этап

К остуженному мясу, добавляем нарезанные яйца, горошек, нарезанные соленые огурцы. Все перемешиваем, добавляем майонез по вкусу, но немного меньше, чем обычно.

1. Этап. Праздничный мясной салат: К остуженному мясу, добавляем нарезанные яйца, горошек, нарезанные соленые огурцы. Все перемешиваем, добавляем майонез по вкусу, но немного меньше, чем обычно.

4. Этап

В приготовлении салата используем свой любимый майонез. Часть используем для самого салата, а часть для смазывания формы. Замочить желатин минут на 10. Затем распустить его на водяной бане, остудить. Форму, в которую будем укладывать салат (у меня обычный салатник стеклянный), оборачиваем пленкой и отправляем в морозилку остужаться, она должна быть очень холодной. Смешиваем майонез с остывшим желатином. Вынимаем форму из морозилки. Наливаем майонезное желе в форму и аккуратно тонким слоем распределяем по всей форме. Т. к. форма холодная, то майонез достаточно быстро начнет схватываться. Укладываем салат в форму, сверху распределяем тонким слоем майонез. оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, до полного застывания). У меня из этого количества ингредиентов получилось два салатника для праздничного стола.

1. Этап. Праздничный мясной салат: В приготовлении салата используем свой любимый майонез. Часть используем для самого салата, а часть для смазывания формы. Замочить желатин минут на 10. Затем распустить его на водяной бане, остудить. Форму, в которую будем укладывать салат (у меня обычный салатник стеклянный), оборачиваем пленкой и отправляем в морозилку остужаться, она должна быть очень холодной. Смешиваем майонез с остывшим желатином. Вынимаем форму из морозилки. Наливаем майонезное желе в форму и аккуратно тонким слоем распределяем по всей форме. Т. к. форма холодная, то майонез достаточно быстро начнет схватываться. Укладываем салат в форму, сверху распределяем тонким слоем майонез. оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, до полного застывания). У меня из этого количества ингредиентов получилось два салатника для праздничного стола.

5. Этап

Вынимаем салат из холодильника, накрываем блюдом, на котором подавать будем салат и переворачиваем, освобождаем от пленки и украшаем по своему желанию и фантазии. У меня перепелиные яйца, зелень, каперсы. Приятного аппетита!!!