Бюфелдэ

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Налейте в миску воду, добавьте растительное масло, соль, яйцо и перемешайте. Всыпьте частями муку и замесите мягкое пельменное тесто. Муки может потребоваться больше или меньше. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут.

3. Этап

В миску выложите мясной фарш, добавьте перец, соль и тертый чеснок, перемешайте и отбейте.

4. Этап

Стол посыпьте мукой. Выложите отдохнувшее тесто, раскатайте в тонкий пласт.

5. Этап

Выложите на тесто фарш тонким слоем.

6. Этап

Укроп вымойте и обсушите, порежьте и посыпьте поверх фарша.

7. Этап

Сверните тесто в плотный рулет.

8. Этап

Разрежьте рулет острым ножом на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

9. Этап

Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, и выложите морковь.

10. Этап

Лук почистите и мелко порежьте, добавьте его в кастрюлю с морковью.

11. Этап

Обжаривайте на сильном огне в течение 2-3 минут перемешивая.

12. Этап

Картофель очистите, вымойте и порежьте дольками. Выложите картофель на обжаренные овощи, посолите.

13. Этап

На картофель выложите рулетики.

14. Этап

Влейте 1.5 стакана кипятка и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте на медленном огне в течение 30-40 минут до готовности овощей и рулетиков.

15. Этап

Снимите с огня и сразу подавайте к столу, добавив зелень. Приятного аппетита!