Name: Стир-фрай с секретным ингредиентом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Лапша - 1 пач.; Овощи - 550 г; Брокколи - 4 ломт.; Грибы - 4 шт; Имбирь - 1 ломт.; Специи - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Масло арахисовое - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соус - 1.5 ст. л.; Соус - 1.5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стир-фрай с секретным ингредиентом

1. Лапша - 1 пач.

2. Овощи - 550 г

3. Брокколи - 4 ломт.

4. Грибы - 4 шт

5. Имбирь - 1 ломт.

6. Специи - 1 ч. л.

7. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Перец черный - 1 ч. л.

10. Масло кунжутное - 2 ст. л.

11. Масло арахисовое - 1 ст. л.

12. Масло растительное - 2 ст. л.

13. Соус - 1.5 ст. л.

14. Соус - 1.5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Стир-фрай с секретным ингредиентом

1. Этап

В стир-фрае ингредиенты могут использоваться любые, на ваш вкус. Стир-фрай - это просто метод обжаривания в воке. Я в этот раз сделала чисто овощной вариант, но вы можете добавить мясо или морепродукты, если хотите.

2. Этап

Натереть на терке имбирь, обжарить в кунжутном масле пару минут. Добавить растительное масло и выложить в вок овощи. У меня была готовая китайская овощная смесь: в произвольной пропорции пророщенные бобы, морковь, китайская капуста, болгарский перец, лук. Дополнительно я к этому делу добавила 4 соцветия брокколи и 4 шампиньона. Фотография этого этапа у меня куда-то пропала, поэтому для целей демонстрации я все перефотографировала, но только с оставшимися в холодильнике овощами - грибами и брокколи.

1. Этап. Стир-фрай с секретным ингредиентом: Натереть на терке имбирь, обжарить в кунжутном масле пару минут. Добавить растительное масло и выложить в вок овощи. У меня была готовая китайская овощная смесь: в произвольной пропорции пророщенные бобы, морковь, китайская капуста, болгарский перец, лук. Дополнительно я к этому делу добавила 4 соцветия брокколи и 4 шампиньона. Фотография этого этапа у меня куда-то пропала, поэтому для целей демонстрации я все перефотографировала, но только с оставшимися в холодильнике овощами - грибами и брокколи.

3. Этап

Одновременно варим яичную лапшу Blue Dragon, как написано на упаковке.

4. Этап

Овощи жарятся очень быстро - минут 10. Добавляем к ним щепотку жгучего перца, немного черного перца и китайскую смесь 5 spice (5 специй). За пару минут до конца жарки добавляем соевый соус и устричный соус (Blue Dragon oyster sauce). Попробуйте овощи на вкус - если необходимо, досолите. Но обычно соли в соевом соусе хватает.

1. Этап. Стир-фрай с секретным ингредиентом: Овощи жарятся очень быстро - минут 10. Добавляем к ним щепотку жгучего перца, немного черного перца и китайскую смесь 5 spice (5 специй). За пару минут до конца жарки добавляем соевый соус и устричный соус (Blue Dragon oyster sauce). Попробуйте овощи на вкус - если необходимо, досолите. Но обычно соли в соевом соусе хватает.

5. Этап

И, наконец, наш секретный ингредиент - арахисовое масло. Его мы добавляем одновременно с соусами. Вот столько. Арахисовое масло радикально меняет вкус конечного продукта!

1. Этап. Стир-фрай с секретным ингредиентом: И, наконец, наш секретный ингредиент - арахисовое масло. Его мы добавляем одновременно с соусами. Вот столько. Арахисовое масло радикально меняет вкус конечного продукта!

6. Этап

Все хорошо перемешиваем, жарим еще минуту-две, и теперь в овощи выкладываем готовую лапшу. Снова перемешиваем, жарим еще 1 минуту. Стир-фрай готов. Приятного аппетита и солнечного лета!