Тарт-татен с айвой и имбирем

1 . Этап

Вот они - наши ингредиенты.

2 . Этап

Айву моем, вычищаем сердцевинки с косточками и нарезаем тонкими (2-3 мм) пластинками.

3 . Этап

В форме, в которой будем печь наш татен, растапливаем сливочное масло, добавляем мед и 3 столовые ложки воды. Прогреваем на небольшом огне 3-5 минут, постоянно помешивая, до образования карамели. Если вашу форму для выпечки нельзя ставить на огонь, не страшно: выполняем те же действия в сковороде, а затем готовую карамель переливаем в форму.

4 . Этап

Снимаем с огня и выкладываем на карамель ломтики айвы внахлест в 2-3 слоя. Посыпаем сахаром, имбирем и ванилью.

5 . Этап

Раскатываем тесто до размеров чуть больше формы и накалываем его вилкой. Накрываем айву, подворачивая края теста вниз.

6 . Этап

Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Пирог готов, когда поверхность теста станет золотистой.

7 . Этап

Вынимаем из духовки, даем остыть 3-5 минут, накрываем форму блюдом и аккуратно переворачиваем. Вот он - наш симпатяга :) Приятного чаепития!