Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Оладьи | 60 гр. |
| 2. | Яйцо куриное Оладьи | 2 шт. |
| 3. | Сметана Оладьи | 2 ст. л. |
| 4. | Сахар Оладьи | 1 ст. л. |
| 5. | Творог Оладьи | 3 ст. л. |
| 6. | Масло растительное Оладьи | 2 ст. л. |
| 7. | Соль Оладьи | 1 щепотка |
| 8. | Апельсин Начинка | 200-250 гр. |
| 9. | Сахар Начинка | 1-2 ст. л. |
| 10. | Творог Начинка | 4 ст. л. |
| 11. | Желатин Начинка | 1 ст. л. |
| 12. | Вода Начинка | 70-80 мл. |
Приготовление
1 . Этап
Апельсины чистим, отправляем в блендер. Полученную массу отправляем в кастрюльку с толстым дном. Добавляем сахар и варим, когда закипит выключаем и оставляем в кастрюле.
2 . Этап
Желатин разводим в воде до набухания, затем доводим на плите до растворения.
3 . Этап
В апельсиновую массу отправляем творог и желе. Все перемешиваем.
4 . Этап
Берем любые формочки, ставим на плоскую тарелку и заливаем полученной смесью. Отправляем в холодильник до застывания. Я начинку сделала на ночь, поэтому на утро она уже была хорошо застывшей.
5 . Этап
Желтки отделяем от белков. В емкость с желтком отправляем муку, творог, сметану, сахар, масло подсолнечное Олейна.
6 . Этап
Взбиваем миксером.
7 . Этап
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем минуты 2.
8 . Этап
Взбитые белки добавляем к массе с желтками и аккуратно перемешиваем.
9 . Этап
Сковороду разогреваем, смазываем маслом подсолнечным "Олейна". На сковороду ставим ту же форму (тоже смазываем маслом), что и на начинку и выливаем немного теста. Жарить нужно на небольшом огне. Здесь на самом деле стоит немножко повозиться!!! Как только оладья схватится, ее нужно с формой переставить на доску. Ножом немного пройтись по краям, чтобы оладья отошла от формы.
10 . Этап
Теперь берем с доски лопаткой оладью и перекладываем на сковороду не пожаренной стороной и доводим до готовности. Сразу хочу сказать, что из данного количества у меня вышло 6шт. оладий и 3шт. начинки. Формы у меня разные по размеру, начинкой заливала их почти до краев. Кстати когда начинка застынет, ее нужно будет достать с формы. Я делала так : перемещала ее по тарелке в разные стороны и она отходила от краев.
11 . Этап
Берем одну оладью, на нее перекладываем начинку и накрываем другой оладьей. Оладьи должны немного остыть иначе начинка потечет. Получилось очень нежно, как я и люблю. Приятного аппетита и весеннего настроения)))
