Name: Овощи по-корейски на зиму
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 килограмм; Морковь - 300 грамм; Лук - 300 грамм; Чеснок - 2-5 зубчиков; Острый перец - 1 штука; Уксус - 50 миллилитров; Кориандр - 1 чайная ложка; Специи для моркови по-корейски - 1 чайная ложка; Соль - 1.5 ст. ложки; Сахар - 4 ст. ложки; Масло растительное - 3-4 ст. ложек

Ингредиенты для - Овощи по-корейски на зиму

1. Баклажан 1 килограмм

2. Морковь 300 грамм

3. Лук 300 грамм

4. Чеснок 2-5 зубчиков

5. Острый перец 1 штука

6. Уксус 50 миллилитров

7. Кориандр 1 чайная ложка

8. Специи для моркови по-корейски 1 чайная ложка

9. Соль 1.5 ст. ложки

10. Сахар 4 ст. ложки

11. Масло растительное 3-4 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Овощи по-корейски на зиму

1 . Этап

1. Вымойте баклажаны, обсушите, удалите хвостики и нарежьте овощи тонкими полосочками. Выложите в глубокую мисочку, посолите (около 1 ложки столовой будет вполне достаточно), перемешайте и оставьте на часик примерно.

2 . Этап

2. Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Тонко нарежьте лук и острый перец.

3 . Этап

3. Баклажаны промойте под проточной водой, обсушите и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на среднем огне минут 10 до мягкости.

1. Этап. Овощи по-корейски на зиму: 3. Баклажаны промойте под проточной водой, обсушите и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на среднем огне минут 10 до мягкости.

4 . Этап

4. Соедините с овощами и перемешайте аккуратно.

5 . Этап

5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, специи и уксус. Перемешайте и уберите в холодильник часов на 6.

1. Этап. Овощи по-корейски на зиму: 5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, специи и уксус. Перемешайте и уберите в холодильник часов на 6.

6 . Этап

6. Разложите овощи по стерилизованным баночкам, прикройте крышками, установите в кастрюлю с водой. Простерилизуйте овощи минут 25-30, после закатайте и укутайте до полного остывания.