Cуп из щавеля с рисом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Мясо промойте и поставьте вариться в кастрюльке на сильный огонь. Когда закипит - огонь убавьте и снимайте пену, чтобы суп не был мутным.

3. Этап

Пены будет много.

4. Этап

Пока мясо вариться, подготовьте овощи: морковку порежьте крупной соломкой, сельдерей или корень петрушки - кубиками. Лук у меня был небольшой совсем, поэтому я его отправлю в суп целиком.

5. Этап

Когда пена уже не будет образовываться, добавьте к мясу овощи и прикройте кастрюлю крышкой, огонь оставьте, каким был. Рис промойте пока хорошенько пару раз и добавьте в суп следом за овощами.

6. Этап

Потом картошку почистите и порежьте кубиками. Также следом добавьте ее в суп.

7. Этап

Пока супчик варится, щавель промойте и обсушите бумажным полотенцем. Можете порезать его крупно или мелко, это уже на ваш вкус.

8. Этап

Когда овощи и рис уже практически готовы, добавьте специи: соль (примерно чайную ложку), лавровый лист и перец горошком.

9. Этап

Когда суп уже будет готов, добавьте щавель и дайте супу настояться.

10. Этап

Подавайте готовый суп из щавеля с рисом с вареным яйцом и сметаной. Приятного аппетита!