Пирог с лососем и нутом

1 . Этап

В тёплый кефир влить растопленный маргарин или масло, вбить яйца.

2 . Этап

Влить подсолнечное масло "Олейна".

3 . Этап

Добавить постепенно муку с разрыхлителем и солью.

4 . Этап

Замесить мягкое тесто в тестомесе или руками. Оставить отдыхать накрытым.

5 . Этап

Для начинки нарезать порей.

6 . Этап

Морковь тоже нарезать или натереть.

7 . Этап

Лосось ( у меня замороженный) нарезать кубиком и немного обжарить с луком, морковкой, поперчить, посолить.

8 . Этап

Жарим на растительном масле "Олейна".

9 . Этап

Нут заранее замочить, отварить. Удобно это делать на несколько рецептов.

10 . Этап

Также можно взять консервированный нут. Яйца размять вилкой или нарезать или натереть.

11 . Этап

Добавить йогурт или сметану для нежности, чтобы начинка не была сухой. Ещё я сюда раскрошила замороженный укроп.

12 . Этап

Тесто разделить на две неравные части.

13 . Этап

Раскатать, которая больше, перенести на противень смазанный, чтобы края свисали.

14 . Этап

Переложить всю начинку ровным слоем.

15 . Этап

Раскатать второй кусок теста и перенести пласт на начинку.

16 . Этап

Защипать края косичкой, наколоть верх вилкой. Хотела сделать узор-ёлочку, но она в итоге не была видна.

17 . Этап

Смазать взбитым яйцом со сметаной: 1 яйцо+1 ст. л. сметаны или молока или сливок. В процессе выпекания наносила ещё остатки яйца.

18 . Этап

Выпекать около 40 минут при 180*. При выпекании пирог поднимается.

19 . Этап

Остывший опустится, тогда можно нарезать.

20 . Этап

Пирог сытный, вкусно со сладким чаем.