Мясной соус Кима

1 . Этап

Поместить в сотейник - лук натертый на крупную терку, помидор без кожицы натертый на крупную терку, чеснок, томатную пасту и 2 ст. л. оливкового масла. Протушить все 2-3 минуты.

2 . Этап

Добавить фарш и все хорошо перемешать, разминая фарш, чтобы не было комочков. В оригинале обжаривают и разминают фарш, а затем добавляют перечисленные сверху ингредиенты. В моем варианте фарш получается более нежный и мягкий, уходит меньше времени на тушение. Многие добавляют вино, так как этот соус будут есть дети я добавила бульон. (130 мл вино+70 мл бульона). Тушить 15 минут на среднем огне.

3 . Этап

Добавить базилик, орегано, паприку, перец кайен, черный перец и лавровый лист. По желанию добавить немного корицы, я не добавляла.

4 . Этап

Тушить еще 15 минут, чтобы жидкость выкипела на 2/3.

5 . Этап

Снять с огня и добавить еще 2 ст. л. масла. Во первых это полезнее, а во вторых, соус получается блестящий и более насыщенного цвета.

6 . Этап

Сервировать со спагетти или лингуи́не, но я решила побаловать свою семью и приготовила к сальце кима домашнюю пасту с шпинатом.

7 . Этап

Очень вкусно посыпать сверху вашим любимым тертым сыром.

8 . Этап

Мммм... Рекомендую!