Name: Кулебяка на четыре угла Долгожданная
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сметана - 1 ст. л.; Молоко - 180 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Маргарин - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Желток яичный - 1 шт; Капуста белокочанная - 300 г; Тунец - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Сахар - 1 шт; Бальзамик - 2 ст. л.; Карри - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Шампиньоны - 100 г; Йогурт - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сыр голландский - 1 ст. л.; Вода - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулебяка на четыре угла Долгожданная

Тесто

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Сметана 1 ст. л.

3. Молоко 180 мл

4. Дрожжи 1 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Маргарин 100 г

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Желток яичный 1 шт

Начинка 1

1. Капуста белокочанная 300 г

2. Тунец 1 шт

3. Соль 1 шт

4. Перец черный 1 шт

5. Сахар 1 шт

6. Бальзамик 2 ст. л.

7. Карри 2 ст. л.

8. Петрушка 2 ст. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

Начинка 2

1. Шампиньоны 100 г

2. Йогурт 1 ст. л.

3. Соль 1 ст. л.

4. Перец черный 1 ст. л.

5. Лук репчатый 1 шт

6. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка 3

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сыр голландский 1 ст. л.

Блинчики

1. Вода 1 стак.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Соль 2 ст. л.

5. Специи 1 ч. л.

6. Мука пшеничная 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Кулебяка на четыре угла Долгожданная

1. Этап

Все продукты для кулебяки комнатной температуры!!! Тесто В теплом молоке растворить сметану, сахар и дрожжи. Оставить на 5 минут.

2. Этап

Взболтать яйцо.

3. Этап

Влить яйцо в дрожжевую смесь, всыпать просеянную муку и соль. Замесить мягкое тесто.

4. Этап

Тонко раскатать тесто и смазать его маргарином.

5. Этап

Свернуть внахлест.

6. Этап

Сделать форму шара - не надо катать тесто просто подогните концы, убрать в емкость, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: Сделать форму шара - не надо катать тесто просто подогните концы, убрать в емкость, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

7. Этап

Пока тесто стоит в холодильнике, займемся начинками. Капуста нам понадобится в двух начинках. Нашинкуем мелко и зальем кипятком на 10 минут.

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: Пока тесто стоит в холодильнике, займемся начинками. Капуста нам понадобится в двух начинках. Нашинкуем мелко и зальем кипятком на 10 минут.

8. Этап

Слить воду с капусты и обжарить на растительном масле с карри, бальзамико, солью, сахаром и перцем до полного выпаривания влаги - делаем на большом огне, чтобы капуста не потемнела. Остужаем и делим на 2 части.

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: Слить воду с капусты и обжарить на растительном масле с карри, бальзамико, солью, сахаром и перцем до полного выпаривания влаги - делаем на большом огне, чтобы капуста не потемнела. Остужаем и делим на 2 части.

9. Этап

Начинка 1 Добавим к половине сделанной капусты тунец, предварительно слив жидкость, посолить поперчить по вкусу, Добавить нарезанную петрушку и перемешать.

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: Начинка 1 Добавим к половине сделанной капусты тунец, предварительно слив жидкость, посолить поперчить по вкусу, Добавить нарезанную петрушку и перемешать.

10. Этап

Начинка 2 Шампиньоны и лук порезать кубиком, обжарить на растительном масле, добавить соль и перец по вкусу, йогурт и готовить до полного выпаривания жидкости.

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: Начинка 2 Шампиньоны и лук порезать кубиком, обжарить на растительном масле, добавить соль и перец по вкусу, йогурт и готовить до полного выпаривания жидкости.

11. Этап

Смешать оставшуюся капусту с грибами.

12. Этап

Начинка 3 Отварить яйца, очистить, мелко порубить и смешать с сыром. Для блинчиков все хорошенько смешать и выпекать на сковороде с двух сторон.

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: Начинка 3 Отварить яйца, очистить, мелко порубить и смешать с сыром. Для блинчиков все хорошенько смешать и выпекать на сковороде с двух сторон.

13. Этап

Прошло два часа. Достаем тесто, если хотите украсить, то уберите небольшой кусочек теста в сторону. Раскатываем. подсыпая немного муки, в прямоугольник. Тупой стороной ножа намечаем контуры для начинки - не доходя до края 5-6 см. Выкладывем половину начинки с тунцом

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: Прошло два часа. Достаем тесто, если хотите украсить, то уберите небольшой кусочек теста в сторону. Раскатываем. подсыпая немного муки, в прямоугольник. Тупой стороной ножа намечаем контуры для начинки - не доходя до края 5-6 см. Выкладывем половину начинки с тунцом

14. Этап

Накрываем начинку 2 блинчиками.

15. Этап

На начинку с тунцом выкладываем всю начинку c яйцами, как бы немного залезая сверху, прикрываем блинчиками, потом начинку с грибами.

1. Этап. Кулебяка на четыре угла Долгожданная: На начинку с тунцом выкладываем всю начинку c яйцами, как бы немного залезая сверху, прикрываем блинчиками, потом начинку с грибами.

16. Этап

Накрываем блинчиками и выкладываем оставшуюся начинку 1. Прикрываем блинчиками.

17. Этап

Накрываем тестом по бокам.

18. Этап

Потом внахлест оставшееся тесто.

19. Этап

Получили кулебяку швом вверх.

20. Этап

Выкладываем на бумагу для выпечки на противене швом вниз. Украшаем по желанию, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 духовку на 20-30 минут.