Рулет из вырезки Эффектный

1 . Этап

Свинину помоем, обсушим. Разрежем ножом так, чтобы придать куску относительно прямоугольную форму. Немного отбиваем молотком. Солим.

2 . Этап

Перец нарежем кубиками, базилик вымоем и мелко нарубим.

3 . Этап

На мясо выкладываем перец, базилик и ананасы.

4 . Этап

Свинину плотно сворачиваем рулетом и перевяжем нитью. Не огорчайтесь, если часть начинки во время сворачивания выпала. Свернув и перевязав рулет, можно выпавшую начинку вложить в "бока" рулета, также зафиксировав их нитью. Кладем рулет в форму, смазываем его растительным маслом и запекаем около 1 часа при 180-190 градусах. Периодически поливаем выделившимся соком. За десять минут до готовности хорошо смазываем рулет растительным маслом. Можно вместо масла выложить на рулет 3-4 полоски бекона, получится тоже хорошо.

5 . Этап

Рулет готов! Снимаем с него нитки, даем остыть и нарезаем на порционные кусочки. Посмотрите, как нарядно он выглядит в разрезе. Приятного аппетита!)