Name: Фаршированные перцы в грибном соусе
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 6 шт.; Свинина - 200 гр.; Рис - 1 ст.; Грибы - 200 гр.; Лук репчатый - 300 гр.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Грибы - 150 гр.; Томатный соус - 100 гр.; Сметана - 100 гр.; Соль - по вкусу; Вода - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные перцы в грибном соусе

Основное блюдо

1. Болгарский перец 6 шт.

2. Свинина 200 гр.

3. Рис 1 ст.

4. Грибы 200 гр.

5. Лук репчатый 300 гр.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Сахар 1 ч. л.

10. Лавровый лист 1 шт.

11. Петрушка (зелень) 1 пучок

Соус

1. Грибы 150 гр.

2. Томатный соус 100 гр.

3. Сметана 100 гр.

4. Соль по вкусу

5. Вода по вкусу

Как вкусно приготовить - Фаршированные перцы в грибном соусе

1. Этап

Приготовить продукты: Рис сварить. Мясо измельчить на крупной решётке мясорубки. Грибы сварить и прокрутить в мясорубке.

2. Этап

Смешать фарш, рис и 200 г. грибов. Лук порезать и поджарить на 1 ст. л. растительного масла, с добавлением сахара. Перцы вымыть и почистить от семенной коробочки.

1. Этап. Фаршированные перцы в грибном соусе: Смешать фарш, рис и 200 г. грибов. Лук порезать и поджарить на 1 ст. л. растительного масла, с добавлением сахара. Перцы вымыть и почистить от семенной коробочки.

3. Этап

Добавить 2/3 жареного лука и рубленную петрушку в начинку, посолить и заправить черным молотым перцем, тщательно перемешать. Начинить перцы.

1. Этап. Фаршированные перцы в грибном соусе: Добавить 2/3 жареного лука и рубленную петрушку в начинку, посолить и заправить черным молотым перцем, тщательно перемешать. Начинить перцы.

4. Этап

В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить перцы, прикрыв их "крышечками".

1. Этап. Фаршированные перцы в грибном соусе: В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить перцы, прикрыв их

5. Этап

Обжарить 5 минут на среднем огне, перевернуть.

6. Этап

В блендере измельчить 150 г. грибов + томатный соус + 1/3 жареного лука + сметана. Взбить соус.

7. Этап

Соус выложить на перцы, влить кипяток, погрузив перцы. Дать закипеть.

8. Этап

Тушить 30 минут при медленном кипении, периодически поливая соусом, добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Тушить 5 - 7 минут.

1. Этап. Фаршированные перцы в грибном соусе: Тушить 30 минут при медленном кипении, периодически поливая соусом, добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Тушить 5 - 7 минут.

9. Этап

Лавровый лист удалить. Подать горячими в соусе.

10. Этап

P.S.: В конце небольшая подсказка-совет, чтобы у Вас было достаточно начинки - в каждый чищенный перец влейте воды, вылейте всю эту воду в миску, примерно таков объём начинки Вам потребуется. Ведь не очень приятно когда начинка остаётся, и совсем "ужас", если её не хватило.