Ингредиенты для - Шоколадные кексы с жидкой серединкой
Как вкусно приготовить - Шоколадные кексы с жидкой серединкой
1. Этап
Приготовим ингредиенты
2. Этап
Масло и шоколад растапливаем на водяной бане.
3. Этап
Яйца с сахаром взбиваем минут 10-15. Нужно что-бы взбитые яйца увеличились в объеме в три раза.
4. Этап
В яичную массу тонкой струйкой вливаем остывший шоколад и перемешиваем миксером на медленной скорости или ложкой. Просеиваем муку, добавляем соль и смешиваем все ингредиенты. Тесто должно тяжело спадать с ложки.
5. Этап
Формочки смазываем маслом и наполняем на 2/3.
6. Этап
Разогреваем духовку до 200 С. и ставим наши кексики выпекаться.
7. Этап
Теперь самое главное, нужно успеть вовремя достать что-бы сверху была запеченная корочка, а внутри жидкая масса. У меня это 8 минут. Как только кексы сверху начали трескаться и сквозь эти трещинки стало видно жидкую начинку, сразу доставать. Если хотите много начинки, как у фондана то доставайте минут через семь ( все зависит от вашей духовки ). Как только подойдут, не дожидайтесь трещинок, и доставайте. Даем остыть минут 5 и аккуратно достаем из формочек наш шедевр.
8. Этап
Кушать нужно сразу, еще тепленькими. Традиционно подается с шариком подтаявшего мороженого.
9. Этап
Вот такой он получается в разрезе. Всем приятного чаепития)))