Name: Пирог «Богатырский»
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 1 пакет.; Приправа - 2 ст. л.; Вода - 1 стак.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Ветчина - 85 г; Сыр твердый - 85 г; Салями - 85 г; Болгарский перец - 0,5 шт; Маслины - 0,5 стак.; Тмин - 0,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог «Богатырский»

1. Мука пшеничная - 3,5 стак.

2. Сахар - 1 ст. л.

3. Дрожжи - 1 пакет.

4. Приправа - 2 ст. л.

5. Вода - 1 стак.

6. Масло оливковое - 1 ст. л.

7. Желток яичный - 1 шт

8. Ветчина - 85 г

9. Сыр твердый - 85 г

10. Салями - 85 г

11. Болгарский перец - 0,5 шт

12. Маслины - 0,5 стак.

13. Тмин - 0,5 стак.

Как вкусно приготовить - Пирог «Богатырский»

1. Этап

Ингредиенты для приготовления большого пирога. Я готовила половину порции. Пеку каждый день, для нас этот пирог "Богатырь" очень большой. В большой миске смешайте 1,5 стакана просеянной муки, итальянскую приправу (она уже с солью, если недостаточно соли, то добавьте, но учитывайте, что салями очень соленая.)

2. Этап

Аккуратно влейте теплую воду и масло в сухие ингредиенты и все хорошо перемешайте с помощью миксера. Взбивайте тесто на высокой скорости,

1. Этап. Пирог «Богатырский»: Аккуратно влейте теплую воду и масло в сухие ингредиенты и все хорошо перемешайте с помощью миксера. Взбивайте тесто на высокой скорости,

3. Этап

постепенно добавляя оставшуюся муку. Вымешивайте руками тесто 4-6 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

4. Этап

Положите тесто в смазанную маслом миску и покрутите. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло.

1. Этап. Пирог «Богатырский»: Положите тесто в смазанную маслом миску и покрутите. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-45 минут, чтобы оно подошло.

5. Этап

Подошедшее тесто обомните, переложите на стол, закройте целлофаном и раскатайте прямоугольник размером 42 * 30 см.

6. Этап

Порежьте тонко ветчину (или колбасу), сыр и салями, сладкий перец соломкой, а оливки с маслинами разрежьте пополам.

7. Этап

Я готовила из половины ингредиентов у меня один ряд в центре пирога. Поэтому вы или готовите 2 пирога как у меня или один большой пирог и тогда укладываете в середине два ряда порезанных продуктов. На середине прямоугольника распределите слоями салями,

1. Этап. Пирог «Богатырский»: Я готовила из половины ингредиентов у меня один ряд в центре пирога. Поэтому вы или готовите 2 пирога как у меня или один большой пирог и тогда укладываете в середине два ряда порезанных продуктов. На середине прямоугольника распределите слоями салями,

8. Этап

сыр,

9. Этап

и ветчину (или колбасу), сверху положите сладкий перец и маслины с оливками. Открытые края теста разрежьте поперек на полости шириной 3 см.

1. Этап. Пирог «Богатырский»: и ветчину (или колбасу), сверху положите сладкий перец и маслины с оливками. Открытые края теста разрежьте поперек на полости шириной 3 см.

10. Этап

Поочередно кладите полоски сверху начинки, перекрещивая их

11. Этап

и полностью закрывая начинку. Защипните концы. Положите пирог на смазанный противень, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут до увеличения в объеме в два раза.

1. Этап. Пирог «Богатырский»: и полностью закрывая начинку. Защипните концы. Положите пирог на смазанный противень, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-45 минут до увеличения в объеме в два раза.

12. Этап

Затем смажьте пирог взбитым желтком, посыпьте семенами тмина. Выпекайте пирог при t 205 С в течение 25 минут. Готовый пирог можно хранить в холодильнике, подогревая перед подачей к столу. У меня ночевал в большой миске на столе, укрытый полотенцем. В холодном виде тоже вкусно! Приятного аппетита! P.S Готовила половину порции по размеру вышел, как большой нарезной батон и представьте, какой будет пирог, если готовить полностью. Очень большой! Утром съела кусок пирога, выпечка мягкая.