Взбитое сырное печенье

1. Этап

Миндаль залить кипятком, дать постоять несколько минут. Снять кожицу (снимается легко) и нарезать миндаль на длинные палочки.

2. Этап

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить муку и взбитые желтки, хорошо перемешать.

3. Этап

Белки взбить в густую пену.

4. Этап

В сырное тесто добавить взбите белки.

5. Этап

Осторожно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

6. Этап

Выкладывать тесто чайной ложкой, смачивая её холодной водой(или выдавить из кондитерского мешка без насадки), на противень, застеленный бумагой для выпечки.

7. Этап

Каждое печенье обсыпать порезанным миндалём.

8. Этап

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при 180 градусов. За 5 минут до конца выпечки убрать нижний огонь и включить верхний для подрумянивания миндальных орешков.

9. Этап

Это замечательное печенье очень нравится и детям, и взрослым (особенно как лёгкая закуска к французскому столовому полусладкому белому вину! Всё испробовано!;-) )

10. Этап

А аромат и вкус этого божественного печенья просто бесподобен!

11. Этап

Угощайтесь и наслаждайтесь! Прятного аппетита!