Взбитое сырное печенье

1 . Этап

Миндаль залить кипятком, дать постоять несколько минут. Снять кожицу (снимается легко) и нарезать миндаль на длинные палочки.

2 . Этап

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить муку и взбитые желтки, хорошо перемешать.

3 . Этап

Белки взбить в густую пену.

4 . Этап

В сырное тесто добавить взбите белки.

5 . Этап

Осторожно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

6 . Этап

Выкладывать тесто чайной ложкой, смачивая её холодной водой(или выдавить из кондитерского мешка без насадки), на противень, застеленный бумагой для выпечки.

7 . Этап

Каждое печенье обсыпать порезанным миндалём.

8 . Этап

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при 180 градусов. За 5 минут до конца выпечки убрать нижний огонь и включить верхний для подрумянивания миндальных орешков.

9 . Этап

Это замечательное печенье очень нравится и детям, и взрослым (особенно как лёгкая закуска к французскому столовому полусладкому белому вину! Всё испробовано!;-) )

10 . Этап

А аромат и вкус этого божественного печенья просто бесподобен!

11 . Этап

Угощайтесь и наслаждайтесь! Прятного аппетита!