Ингредиенты для - Пирог на закваске-3
Как вкусно приготовить - Пирог на закваске-3
1 . Этап
1) Приготовим начинку. Для этого пропускаем через мясорубку орехи, чернослив, курагу, добавляем мед и перемешиваем.
2 . Этап
2) Для приготовление пирога у меня ушли сутки. Сначала, утром, подкормила закваску, вечером сделала тесто, всю ночь тесто подходило, а уже следующим утром я его пекла. В закваску вводим по одному яйца, тщательно перемешиваем, затем добавляем сахар.
3 . Этап
3) Затем добавляем кефир, масло, соду - перемешиваем.
4 . Этап
4) Постепенно добавляем муку с содой, до тех пор пока миксер сможет перемешивать. Выкладываем тесто на стол, подсыпаем, по понемногу, оставшуюся муку и месим тесто 20 мин. Лучше этот процесс доверить ХП, но моя приказала долго жить и пришлось использовать грубую мужскую силу.
5 . Этап
5) Получается вот такое тесто, которое не липнет к рукам.
6 . Этап
6) Делим его на 4 части.
7 . Этап
7) Каждую часть раскатываем в пласт 21 х 42 см. и выкладываем на него 1/4 начинки, разравниваем.
8 . Этап
8) Скручиваем рулет, затем, немного растянуть его в стороны.
9 . Этап
9) Выкладываем наши рулеты на противень, застеленный бумагой. Затем противень я накрыла пленкой, что бы за ночь тесто не заветрелось.
10 . Этап
10) За ночь тесто хорошо подошло, смазываем пирог взбитым яйцом и отправляем в духовку при 180*С на 30 мин.
11 . Этап
11) Все пирог готов.