Name: Открытый овощной пирог
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 400 г; Соль - 0.8 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 250 мл; Баклажан - 260 г; Перец сладкий - 2 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Колбаса - 300 г; Сыр твердый - 200 г; Приправа - 2 ст. л.; Соль - 0.6 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Открытый овощной пирог

1. Тесто Дрожжи 2 ч. л.

2. Тесто Мука пшеничная 400 г

3. Тесто Соль 0.8 ч. л.

4. Тесто Сахар 2 ч. л.

5. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

6. Тесто Вода 250 мл

7. Начинка Баклажан 260 г

8. Начинка Перец сладкий 2 шт

9. Начинка Помидор 3 шт

10. Начинка Лук репчатый 1 шт

11. Начинка Чеснок 2 зуб.

12. Начинка Колбаса 300 г

13. Начинка Сыр твердый 200 г

14. Начинка Приправа 2 ст. л.

15. Начинка Соль 0.6 ч. л.

16. Начинка Масло растительное 4 ст. л.

17. Дополнительно Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Открытый овощной пирог

1 . Этап

Завести дрожжевое тесто: смешать все сухие ингредиенты и добавить растительное масло и воду. Вымешать тесто минут 10 (при необходимости добавить еще муки). Поставить тесто на расстойку в теплое место на 40 минут. Я воспользовалась хлебопечкой: поместила в нее все ингредиенты для теста, выбрала программу для приготовления теста и через 45 минут у меня было готовое тесто.

2 . Этап

Подготовить начинку: перец сладкий порезать соломкой, лук произвольно, баклажаны кубиком.

3 . Этап

Колбасу порезать кубиками, сыр нашинковать, помидоры измельчить в блендере.

4 . Этап

На сковороду с растительным маслом переложить лук, перец, баклажан и пожарить помешивая 7 минут. Добавить измельченные помидоры и тушить минут 8.

1. Этап. Открытый овощной пирог: На сковороду с растительным маслом переложить лук, перец, баклажан и пожарить помешивая 7 минут. Добавить измельченные помидоры и тушить минут 8.

5 . Этап

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом. Когда тесто будет готово, растянуть его руками по всей площади противня. Положить на тесто овощную начинку, оставляя края теста открытыми. Сверху разложить колбасу и засыпать сыром. Ароматизировать пирог приправой.