Гречневые вареники с картофельно-грибной начинкой

1. Этап

Для начала приготовим тесто. Для этого в ведро от хлебопечки необходимо просеять муку пшеничную.

2. Этап

Затем добавить муку гречневую.

3. Этап

Добавить соль, масло растительное и воду. Хочу заметить, что тесто постное, если приготовить тесто, не соблюдая пост, то нужно добавить яйцо, при этом убавить количество воды примерно на 40-50 мл. Поставить ведро в хлебопечь для замешивания. Постное тесто не обладает эластичностью, но и не крошится, просто работать с ним нужно аккуратнее, чтобы не порвать.

4. Этап

Для начинки нам необходимо картофель отварить в подсоленной воде.

5. Этап

Грибы пережарить с луком, добавив при этом соевый соус, он не просто придаст аромат начинке, но и аппетитный цвет.

6. Этап

Отварной картофель размять и смешать с грибной пережаркой. Начинка готова.

7. Этап

Когда готова и начинка, и тесто можно приступать к приготовлению вареников.

8. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм.

9. Этап

Формочкой вырезать кружки.

10. Этап

Разложить на кружки начинку. А затем придать варенику форму по вашему желанию.