Жареные шампиньоны с грушами и малиной

1. Этап

Поставьте вариться пшено. Я использую пшено золотое в варочных пакетиках от ТМ Мистраль. Для этого рецепта я рекомендую его не только подсолить, но и подсластить.

2. Этап

Протрите шампиньоны влажной салфеткой и нарежьте их на четыре части.

3. Этап

Удалите сердцевину груши (я использовала конференцию) и нарежьте ее крупными дольками (шкурку можно не чистить).

4. Этап

Растопите сливочное масло в вок сковороде.

5. Этап

Обжарьте шампиньоны в течение нескольких минут до золотистого цвета. Грибы полностью впитывают масло и приобретают сливочный вкус.

6. Этап

Добавьте грушу и жарьте еще пару минут.

7. Этап

Влейте сок половины лимона и добавьте малину, посолите и поперчите блюдо. Обжаривайте, помешивая, пока блюдо не окрасится в малиновый цвет и часть сока не испарится. Если смущают малиновые косточки в готовом блюде, то малину перед добавлением следует протереть через сито либо добавлять в блюдо малиновый сок.

8. Этап

Тем временем пшено приготовилось. Вскройте пакетики и высыпьте пшено на тарелку.

9. Этап

Подавайте блюдо обязательно теплым, украсив рубленой петрушкой и ягодами малины.