Салат Кубик на зиму

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Нарежьте репчатый лук, морковь, сладкий перец, кабачки и цукини кубиками.

3 . Этап

Для маринада смешайте растительное масло с уксусом, добавьте сахар и соль. Чеснок мелко порубите и добавьте в маринад. Ещё раз перемешайте. Переложите овощи в глубокую кастрюлю. Залейте маринадом. Оставьте на 1-2 часа, чтобы овощи пустили сок.

4 . Этап

Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь и доведите до кипения. Проварите 15 минут под закрытой крышкой.

5 . Этап

Разложите горячий салат по чистым стерилизованным банкам. Закрутите плотно крышки, банки переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

6 . Этап

После заготовку можно убрать в тёмное и прохладное место на хранение. Салат "Кубик" готов.