Закуска Радужная

1. Этап

Готовим тесто для блинов. Смешиваем все ингредиенты, добавляем растопленное сливочное масло.

2. Этап

Тесто смешиваем, использую для этого миксер. Оставляем на 5-7 минут

3. Этап

В чашу кладём петрушку, листья щавля и 1 столовую ложку растительного масла

4. Этап

Перебиваем все погружным блендером

5. Этап

Тесто разделяем на 3 равные части. В первую добавляем измельченную зелень

6. Этап

Во вторую часть добавляем 1 столовую ложку сока из отваренной свёклы

7. Этап

В третью часть теста добавляем куркуму

8. Этап

Тесто 1

9. Этап

Тесто 2

10. Этап

Тесто 3

11. Этап

Жарем блины на сковороде. Блины не должны быть очень тонкими, для данной закуски лучше сделать более толстыми.

12. Этап

Получается по 4 блина каждого цвета

13. Этап

Готовим начинку 1. Смешиваем сметану и майонез. Добавляем мелко нарезанный укроп

14. Этап

Измельчаем и добавляем чеснок

15. Этап

Делаем слайсы из огурца

16. Этап

Готовим начинку 2. Отваренную морковь и яйцо натираем на терку, добавляем майонез.

17. Этап

Готовим начинку 3. Делаем филе из солёной сельди, разрезаем на небольшие кусочки или берём готовую пресерву. Заранее отваренную свёклу и яйцо трём и добавляем майонез

18. Этап

На пищевую плёнку кладём зелёный блин, распределяем четвертую часть начинки 1

19. Этап

Раскладываем сверху слайсы из огурца, солим слегка

20. Этап

Сверху кладём жёлтый блин

21. Этап

Распределяем по его поверхности четвертую часть начинки 2

22. Этап

Накрываем красным блином

23. Этап

Наносим небольшой слой мягкого плавленного сыра

24. Этап

Ближе к левому краю выкладываем кусочки сельди

25. Этап

Рядом с сельдь выкладываем четвертую часть начинки 3

26. Этап

Сворачиваем с помощью пищевой плёнки все в рулет

27. Этап

Отправляем на 10 минут в морозильник или на 30 минут в холодильник

28. Этап

Разрезаем рулеты на порционные кусочки