Закуска Радужная

1 . Этап

Готовим тесто для блинов. Смешиваем все ингредиенты, добавляем растопленное сливочное масло.

2 . Этап

Тесто смешиваем, использую для этого миксер. Оставляем на 5-7 минут

3 . Этап

В чашу кладём петрушку, листья щавля и 1 столовую ложку растительного масла

4 . Этап

Перебиваем все погружным блендером

5 . Этап

Тесто разделяем на 3 равные части. В первую добавляем измельченную зелень

6 . Этап

Во вторую часть добавляем 1 столовую ложку сока из отваренной свёклы

7 . Этап

В третью часть теста добавляем куркуму

8 . Этап

Тесто 1

9 . Этап

Тесто 2

10 . Этап

Тесто 3

11 . Этап

Жарем блины на сковороде. Блины не должны быть очень тонкими, для данной закуски лучше сделать более толстыми.

12 . Этап

Получается по 4 блина каждого цвета

13 . Этап

Готовим начинку 1. Смешиваем сметану и майонез. Добавляем мелко нарезанный укроп

14 . Этап

Измельчаем и добавляем чеснок

15 . Этап

Делаем слайсы из огурца

16 . Этап

Готовим начинку 2. Отваренную морковь и яйцо натираем на терку, добавляем майонез.

17 . Этап

Готовим начинку 3. Делаем филе из солёной сельди, разрезаем на небольшие кусочки или берём готовую пресерву. Заранее отваренную свёклу и яйцо трём и добавляем майонез

18 . Этап

На пищевую плёнку кладём зелёный блин, распределяем четвертую часть начинки 1

19 . Этап

Раскладываем сверху слайсы из огурца, солим слегка

20 . Этап

Сверху кладём жёлтый блин

21 . Этап

Распределяем по его поверхности четвертую часть начинки 2

22 . Этап

Накрываем красным блином

23 . Этап

Наносим небольшой слой мягкого плавленного сыра

24 . Этап

Ближе к левому краю выкладываем кусочки сельди

25 . Этап

Рядом с сельдь выкладываем четвертую часть начинки 3

26 . Этап

Сворачиваем с помощью пищевой плёнки все в рулет

27 . Этап

Отправляем на 10 минут в морозильник или на 30 минут в холодильник

28 . Этап

Разрезаем рулеты на порционные кусочки