Грибной крем

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Лук и шампиньоны промываем и мелко режем.

3. Этап

Обжариваем лук и грибы на растительном масле до мягкости. Добавляем соль и перец.

4. Этап

Кладем обжаренный лук и грибы в блендер, доливаем 1/3 части бульона и перемешиваем все до однородной консистенции (напоминает крем).

5. Этап

Тем временем в кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте в нем 2 столовых ложки муки, жарить 2 минуты.

6. Этап

Добавляем в кастрюлю пюре из блендера и доливаем оставшийся бульон. Доводим до кипения и варим 5 минут.

7. Этап

Вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня.

8. Этап

Соль и перец по вкусу. К столу подаем с гренками из белого хлеба.

9. Этап

Приятного аппетита!