Тефтели с гречкой и кабачком

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Отвариваем до готовности гречку. Я использовала гречку в пакетиках ТМ "Мистраль".

3. Этап

Мясо кролика промываем водой. Отделяем от кости. Нарезаем.

4. Этап

Овощи промываем водой, очищаем и нарезаем.

5. Этап

Промываем водой и нарезаем зелень.

6. Этап

Мясо кролика пропускаем через мясорубку.

7. Этап

Нарезанные морковь и кабачок также пропускаем через мясорубку.

8. Этап

Нарезаем помидоры и лук.

9. Этап

Пропускаем помидоры и лук через мясорубку в отдельную чашку.

10. Этап

В глубокую чашку выкладываем отварную гречку, мясной фарш, измельченный кабачок, морковь. Добавляем 1/2 часть помидорно-луковой смеси, зелень и соль ( по вкусу специи).

11. Этап

Добавляем панировочные сухари и 2 свежих куриных яйца.

12. Этап

Хорошо перемешиваем. Фарш для тефтелей готов.

13. Этап

На тарелку высыпаем муку. Формируем из приготовленного фарша тефтели и панируем в муке.

14. Этап

Выкладываем тефтели в глубокую форму, смазанную маслом.

15. Этап

В чашку с оставшейся помидорно-луковой смесью добавляем сметану и соль.

16. Этап

Перемешиваем. Соус готов.

17. Этап

Заливаем приготовленным соусом тефтели.

18. Этап

Ставим противень с тефтелями в разогретую духовку.

19. Этап

Запекаем 30-40 минут при 180 градусах.

20. Этап

Украшаем зеленью и подаем тефтели.