Тефтели с гречкой и кабачком

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Отвариваем до готовности гречку. Я использовала гречку в пакетиках ТМ "Мистраль".

3 . Этап

Мясо кролика промываем водой. Отделяем от кости. Нарезаем.

4 . Этап

Овощи промываем водой, очищаем и нарезаем.

5 . Этап

Промываем водой и нарезаем зелень.

6 . Этап

Мясо кролика пропускаем через мясорубку.

7 . Этап

Нарезанные морковь и кабачок также пропускаем через мясорубку.

8 . Этап

Нарезаем помидоры и лук.

9 . Этап

Пропускаем помидоры и лук через мясорубку в отдельную чашку.

10 . Этап

В глубокую чашку выкладываем отварную гречку, мясной фарш, измельченный кабачок, морковь. Добавляем 1/2 часть помидорно-луковой смеси, зелень и соль ( по вкусу специи).

11 . Этап

Добавляем панировочные сухари и 2 свежих куриных яйца.

12 . Этап

Хорошо перемешиваем. Фарш для тефтелей готов.

13 . Этап

На тарелку высыпаем муку. Формируем из приготовленного фарша тефтели и панируем в муке.

14 . Этап

Выкладываем тефтели в глубокую форму, смазанную маслом.

15 . Этап

В чашку с оставшейся помидорно-луковой смесью добавляем сметану и соль.

16 . Этап

Перемешиваем. Соус готов.

17 . Этап

Заливаем приготовленным соусом тефтели.

18 . Этап

Ставим противень с тефтелями в разогретую духовку.

19 . Этап

Запекаем 30-40 минут при 180 градусах.

20 . Этап

Украшаем зеленью и подаем тефтели.