Аджика осетинская

1 . Этап

У болгарского перца удалить семенную коробку, помыть, обсушить

2 . Этап

С перцем чили поступить так же как и с болгарским

3 . Этап

Очистить чеснок...

4 . Этап

Яблоки помыть, обсушить и удалить сердцевину

5 . Этап

Все овощи пропустить через мясорубку, зелень ( я беру петрушку, кинзу, несколько листиков перечного базилика и сельдерея ) тоже перекрутить. Добавить соль, если яблоки недостаточно сладкие, на этом же этапе можно добавить чайную ложечку сахара., перемешать... дать массе постоять 10 минут, ещё раз перемешать

6 . Этап

Разложить аджику по сухим стерильным баночкам, закрыть. Хранить в холодильнике.