Name: Суп с лечо
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Бульон - 4 л.; Картофель - 4 шт.; Вафельные рожки - 120 гр.; Лечо - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт.; Перец душистый - 5 шт.; Огурцы солёные - 2 шт.; Хмели-сунели - 1 ч. л.; Соль - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Суп с лечо

1. Бульон 4 л.

2. Картофель 4 шт.

3. Вафельные рожки 120 гр.

4. Лечо 500 гр.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Морковь 1 шт.

7. Масло сливочное 2 ст. л.

8. Лавровый лист 2 шт.

9. Перец душистый 5 шт.

10. Огурцы солёные 2 шт.

11. Хмели-сунели 1 ч. л.

12. Соль 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Суп с лечо

1 . Этап

Для начала сварим бульон на котором будем готовить. У меня это говяжие косточки. После закипания, я сразу снимаю пенку и добавляю лавровый лист, лук с кожурой и душистый горошек.

2 . Этап

Морковь натираем на терке, обжариваем на сковороде. Когда морковь практически обжарена, выкладываем в сковороду лечо и делаем максимальный огонь на газу. Обжариваем в течении 5-7 минут периодически помешивая. Жидкость от помидор выпарится почти полностью. Да еще один момент- у меня лечо БЕЗ УКСУСА. После обжаривания снимаем с плиты и убираем пока в сторону.

1. Этап. Суп с лечо: Морковь натираем на терке, обжариваем на сковороде. Когда морковь практически обжарена, выкладываем в сковороду лечо и делаем максимальный огонь на газу. Обжариваем в течении 5-7 минут периодически помешивая. Жидкость от помидор выпарится почти полностью. Да еще один момент- у меня лечо БЕЗ УКСУСА. После обжаривания снимаем с плиты и убираем пока в сторону.

3 . Этап

Кипит косточка около 1 часа, достаем её из бульона (если она с мясом, то разбираем и мясо обратно в суп). Вынимаем из кастрюли лаврушку и перец и сразу закладываем в кипящий бульон нарезанный картофель и нарезанный соленый огурец. Закладываем вместе для того, чтобы картофель остался целым и не разварился. Даем прокипеть минут 7-10 и закладываем зажарку. Варим пару тройку минут, закладываем приправу, хмели сунели- обязательно, остальное по вкусу. Я использую "Адыгейскую соль". Даем прокипеть еще минут 5.

1. Этап. Суп с лечо: Кипит косточка около 1 часа, достаем её из бульона (если она с мясом, то разбираем и мясо обратно в суп). Вынимаем из кастрюли лаврушку и перец и сразу закладываем в кипящий бульон нарезанный картофель и нарезанный соленый огурец. Закладываем вместе для того, чтобы картофель остался целым и не разварился. Даем прокипеть минут 7-10 и закладываем зажарку. Варим пару тройку минут, закладываем приправу, хмели сунели- обязательно, остальное по вкусу. Я использую

4 . Этап

Засыпаем любимые макаронные изделия, кипятим 1 минуту и выключаем. Рассчитывайте, что макароны увеличатся примерно в 2-2,5 раза, таким образом рассчитывайте каким будет Ваш суп по густоте. Даем настояться минут 30.

1. Этап. Суп с лечо: Засыпаем любимые макаронные изделия, кипятим 1 минуту и выключаем. Рассчитывайте, что макароны увеличатся примерно в 2-2,5 раза, таким образом рассчитывайте каким будет Ваш суп по густоте. Даем настояться минут 30.

5 . Этап

Наливаем в тарелочку, берем кусочек хлебушка и наслаждаемся супом. По желанию можно заправить сметаной или майонезом. А ещё я люблю в прикуску с петрушкой.