Запеканка с шоколадно-ванильным кремом

1. Этап

1. Продукты для приготовления теста.

2. Этап

2. Творог пропустить (перетереть) через мелкое сито.

3. Этап

3. Приготовим тесто. В большой миске смешиваем яйца с ванильным сахаром и сахаром, взбиваем венчиком.

4. Этап

4. Добавляем молоко и манку.

5. Этап

5. По 1 ст. л. вмешиваем муку и взбиваем венчиком.

6. Этап

6. Затем оставляем смесь на 30 минут или до набухания манной крупы.

7. Этап

7. Продукты для приготовления крема.

8. Этап

8. Приготовим крем. В сотейнике или ковшике с толстым дном, взбиваем 1 яйцо с сахаром и ванильным сахаром.

9. Этап

9. Добавляем просеянные: муку,...

10. Этап

10... и какао-порошок, перемешиваем и взбиваем до однородности.

11. Этап

11. Вливаем молоко и перемешиваем.

12. Этап

12. Ставим сотейник на слабый огонь и постоянно перемешиваем доводим массу до кипения и небольшого загустения. Снимаем с огня.

13. Этап

13. Добавляем кусочек сливочного масла и быстро перемешиваем крем до однородности.

14. Этап

14. Накрываем крем пленкой или прозрачным пакетом в контакт и даем время остыть при комнатной температуре. Остывший крем перекладываем в кондитерский мешок или прозрачный пакет.

15. Этап

15. Продолжаем готовить тесто. Набухшую манку перемешиваем и добавляем творог. Взбиваем венчиком до однородности теста. Тесто готово!

16. Этап

16. Разъемную форму (Ф20-22 см) застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Заполняем форму творожной массой.

17. Этап

17. Сверху покрываем тесто кремом.

18. Этап

18. Выпекаем запеканку в разогретой до 180°С духовке ~50-60 минут или до готовности.

19. Этап

19. Готовность запеканки можно проверить пальцем. Верх запеканки, должен быть сухой и покрыт шоколадной корочкой. После выпечки даем время запеканке остыть при комнатной температуре. Затем извлекаем ее из формы и подаем.

20. Этап

20. Получилась запеканка в меру сладкая со вкусом шоколада и ароматом ванили, очень вкусная и в холодном, и в теплом виде. Украшаем запеканку дольками киви и ягодами. Приятного аппетита!