Ингредиенты для - Суп-пюре Проще простого
Как вкусно приготовить - Суп-пюре Проще простого
1 . Этап
Ингредиенты. Все помыть, почистить и подготовить к кулинарному волшебству. Рассчитано на кастрюлю в 2,5 литра.
2 . Этап
Курочку помыть, положить в кастрю и залить 1,8-2 литрами воды и поставить на средний огонь.
3 . Этап
Пока варится бульон подготовим овощи. Картофель нарезать кубиками (средней величины).
4 . Этап
Морковку нарезать брусочками.
5 . Этап
Лук красный разрезать на 4 части.
6 . Этап
Нарезать лук-порей.
7 . Этап
Я все нарезанные ингредиенты складываю в одну миску.
8 . Этап
Бульон еще не закипел, поэтому можно заняться крутонами. Для начала режем чеснок.
9 . Этап
Обжариваем чеснок на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла (можно и растительное).
10 . Этап
Режем кубиками хлеб (я корку не срезаю) и отправляем кубики хлеба в сковороду к чесноку. Посолить по вкусу.
11 . Этап
Как раз закипел бульон. Снять шумовкой пенку, вытащить из бульона курицу и оставить остывать. Добавить к бульону овощи и варить на среднем огне до готовности картофеля и морковки
12 . Этап
Не забываем про крутоны, они уже должны быть готовы.
13 . Этап
Берем курочку и отделяем мясо от косточки и добавляем это мясо в кастрюлю.
14 . Этап
Доводим суп до кипения, проверяем готовность картофеля и морковки (они должны быть мягкими), берем блендер и, не щадя овощей, превращаем содержимое кастрюли в пюре. Кстати, запах из кастрюли будет чем-то напоминать запах зеленого горошка.
15 . Этап
Сливки слегка вбиваем с яйцом и добавляем к супу. Супчик получится цвета капучино. Подержать на огне еще минут 5, посолить по вкусу (я еще добавила молотый черный перец и молотый красный сладкий) и готово!
16 . Этап
Приятного аппетита!