Суп-пюре Проще простого

1. Этап

Ингредиенты. Все помыть, почистить и подготовить к кулинарному волшебству. Рассчитано на кастрюлю в 2,5 литра.

2. Этап

Курочку помыть, положить в кастрю и залить 1,8-2 литрами воды и поставить на средний огонь.

3. Этап

Пока варится бульон подготовим овощи. Картофель нарезать кубиками (средней величины).

4. Этап

Морковку нарезать брусочками.

5. Этап

Лук красный разрезать на 4 части.

6. Этап

Нарезать лук-порей.

7. Этап

Я все нарезанные ингредиенты складываю в одну миску.

8. Этап

Бульон еще не закипел, поэтому можно заняться крутонами. Для начала режем чеснок.

9. Этап

Обжариваем чеснок на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла (можно и растительное).

10. Этап

Режем кубиками хлеб (я корку не срезаю) и отправляем кубики хлеба в сковороду к чесноку. Посолить по вкусу.

11. Этап

Как раз закипел бульон. Снять шумовкой пенку, вытащить из бульона курицу и оставить остывать. Добавить к бульону овощи и варить на среднем огне до готовности картофеля и морковки

12. Этап

Не забываем про крутоны, они уже должны быть готовы.

13. Этап

Берем курочку и отделяем мясо от косточки и добавляем это мясо в кастрюлю.

14. Этап

Доводим суп до кипения, проверяем готовность картофеля и морковки (они должны быть мягкими), берем блендер и, не щадя овощей, превращаем содержимое кастрюли в пюре. Кстати, запах из кастрюли будет чем-то напоминать запах зеленого горошка.

15. Этап

Сливки слегка вбиваем с яйцом и добавляем к супу. Супчик получится цвета капучино. Подержать на огне еще минут 5, посолить по вкусу (я еще добавила молотый черный перец и молотый красный сладкий) и готово!

16. Этап

Приятного аппетита!