Заливной пирог Нежный

1 . Этап

Первым делом лучше почистить, нарезать мелкими кубиками картофель и отварить в подсоленой воде до полуготовности. Это поможет сократить время готовки пирога.

2 . Этап

А пока картофель варится, можно заняться тестом. Для этого нужно хорошенько взбить вилочкой (можно и миксером) яйца, сметану и майонез.

3 . Этап

Теперь соединить муку, разрыхлитель и соль, всё просеить и добавить к жидким компонентам. Снова хорошо взбить.

4 . Этап

Тесто готово, оно должно получиться по густоте как на оладушки.

5 . Этап

Теперь снова вернёмся к начинке. Размороженое филе нужно порезать мелкими кубиками, посолить.

6 . Этап

Лук очистить, порезать крупно. Можно полукольцами.

7 . Этап

Теперь лук нужно немного посолить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.

8 . Этап

К этому времени картошка уже сварилась. Сливаем воду, добавляем к картошке майонез и перемешиваем.

9 . Этап

В качестве формы я использую обычную чугунную сковородку диаметром 28см. Очень важно, чтобы бортики формы были высокими. Готовый пирог получится см 10-12 в высоту. Скороду я накрываю пергаментом, далее выливаем часть теста на пергамент, буквально, чтобы скрыть дно.

10 . Этап

Поверх теста распределяем 1/2 части картошки.

11 . Этап

Поверх картошки выкладываем всё филе.

12 . Этап

Далее филе покрываем слоем жареного лука.

13 . Этап

А на лук добавляем оставшуюся часть картофеля.

14 . Этап

Теперь постепенно, буквально по 1 ст. л. выливаем наше тесто, чтобы оно покрыло всю начинку.

15 . Этап

Выпекать такой пирог нужно при 180 С 40 минут. К этому времени он приобретёт нужный румянец и аппетитную корочку.

16 . Этап

Пирог готов! Приглашаю всех к столу! Приятного аппетита!! ))