Запеканка из печени с рисовой полентой

1. Этап

Лук и морковь моем, чистим. Режем кубиками. Можно, конечно, морковь натереть на тёрке, но кубиками будет смотреться красивее в готовом продукте в разрезе.

2. Этап

На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до мягкости, около 10 минут.

3. Этап

Куриную печень моем. Пробиваем блендером.

4. Этап

Добавляем к печени яйцо, сливки, манную крупу, соль, перец. Если вы на безглютеновой диете, то манную крупу можно не класть. А положить на 1 ст. л. больше рисовой поленты. Перемешиваем или пробиваем блендером.

5. Этап

Добавляем жаренные овощи, перемешиваем.

6. Этап

Добавляем рисовую поленту. У меня ТМ Bravolli. Перемешиваем.

7. Этап

Выливаем массу в форму для запекания, Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Запекаем 35-40 минут до готовности.

8. Этап

Готовую запеканку можно подавать сразу, как горячее блюдо, или дать остыть и подавать, как закуску.

9. Этап

При подаче запеканку режем на кусочки. Приятного аппетита!