Рождественский мандариновый пирог

1 . Этап

С одного или двух мандаринов снять цедру, очистить, разобрать на дольки, вынуть косточки, если есть, поместить в чашу блендера вместе с цедрой. Измельчить несколько секунд с помощью насадки для измельчения.

2 . Этап

Добавить яйцо и сметану, измельчить несколько секунд.

3 . Этап

Всыпать коричневый сахар и растопленное и остуженное топленое масло (гхи), перемешать еще несколько секунд, включив комбайн.

4 . Этап

Перелить массу в удобную емкость, всыпать пшеничную и кукурузную муку, ванилин, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности с помощью миксера.

5 . Этап

Выложить тесто в форму диаметром 22-23 см.