Name: Блины с домашним сыром и зеленью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сыворотка - 300 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 5 ст. л.; Укроп - 1/2 пуч.; Петрушка - 5 веточ.; Щавель - 1 пуч.; Руккола - 1/2 пуч.; Лук зеленый - 5 веточ.; Куркума - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Сыр мягкий - 150 г; Огурец - 1 шт

Ингредиенты для - Блины с домашним сыром и зеленью

1. Сыворотка 300 мл

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Мука пшеничная 5 ст. л.

6. Укроп 1/2 пуч.

7. Петрушка 5 веточ.

8. Щавель 1 пуч.

9. Руккола 1/2 пуч.

10. Лук зеленый 5 веточ.

11. Куркума 1 ч. л.

12. Сода 1/2 ч. л.

13. Сыр мягкий 150 г

14. Огурец 1 шт

Как вкусно приготовить - Блины с домашним сыром и зеленью

1 . Этап

- Родная, что у нас сегодня на обед? - О, милый, это вновь сюрприз! - Надеюсь, это не блины! Готов наесться я травы, но только не блины! Устали все от Масленицы твоей, мы растеряем так друзей! - Да, да, хороший мой, - Трава! И хоть кружится голова, видать, чуток перебрала вчера, пускай трава! - Подай хоть сыр, хоть то ж яйцо! Мне стыдно выйти на крыльцо, такое круглое лицо!.. - Не злись, пойди, приляг-ка на бочок, поспи еще чуток! А я возьму травы пучок, еще зелененький лучок... И будет вновь тебе сюрприз: На твой каприз - есть мой каприз! Вот такой приблизительно диалог прозвучал у нас сегодня на кухне. Поэтому поставила себе задачу, угодить мужу, но и в конкурсе поучаствовать! ;) Для теста на блины возьмем теплую сыворотку, если ее нет, смело замените молоком. В чашке взбиваем с солью 2 яйца, добавляем сыворотку, соль, куркуму, растительное масло. Продолжая взбивать, добавляем порциями муку, добиваясь консистенции жидкой сметаны. Зелень (лук, укроп, щавель) помыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в тесто. Соду всыпать в последнюю очередь, размешать и оставить на 5 минут.

2 . Этап

Для начинки отварить яйца, очистить и натереть их на мелкой терке. Чеснок, огурец и мягкий сыр, типа Адыгейского, Имеретинского или Сулугуни, также натереть на терке.

1. Этап. Блины с домашним сыром и зеленью: Для начинки отварить яйца, очистить и натереть их на мелкой терке. Чеснок, огурец и мягкий сыр, типа Адыгейского, Имеретинского или Сулугуни, также натереть на терке.

3 . Этап

Оставшийся щавель, рукколу, петрушку нарубить мелко ножом. Смешать все в одну массу, влив 1 ст. л. растительного масла для придания начинке вязкости.

1. Этап. Блины с домашним сыром и зеленью: Оставшийся щавель, рукколу, петрушку нарубить мелко ножом. Смешать все в одну массу, влив 1 ст. л. растительного масла для придания начинке вязкости.

4 . Этап

Испечь блинчики на разогретой сковороде. Я сковороду не мажу, масла достаточно в тесте, блины легко отстают. За счет добавленной куркумы цвет у блинчиков получается аппетитный.