Ингредиенты для - Кольцевой пирог с яблоками и инжиром
Как вкусно приготовить - Кольцевой пирог с яблоками и инжиром
1 . Этап
Муку просеять с солью и содой. Масло быстро натереть на крупной терке.
2 . Этап
Перетереть руками муку и масло в крошку.
3 . Этап
Влить кефир и замесить тесто, я делала это вилкой и в конце руками. Тесто получается липкое. Поместить тесто в холодильник минимум на 1 час. У меня простояло ночь, правда, я завернула его в пищевую пленку.
4 . Этап
Инжир нарезать не очень мелкими кусочками.
5 . Этап
Яблоки наоборот, помельче. Добавить в низ цедру и сок лимона, перемешать.
6 . Этап
Тесто разделить на 4 части. Вот какое оно получилось в разрезе.
7 . Этап
Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 мм. Я не делала очень длинные полоски, так легче переносить их на противень и собирать пирог. Разрезать раскатанное тесто на ленты шириной 7-8 см.
8 . Этап
По центру каждой ленты выстелить инжир и яблоки и посыпать сахаром.
9 . Этап
Хорошо закрепить края, чтобы получилась колбаска.
10 . Этап
Перенести ее на противень и начиная с центра скрутить в форме улитки.
11 . Этап
Точно также поступить с остальным тестом, аккуратно соединяя стыки. Все нужно делать быстро, тесто нежное и тает. Пирог смазать яйцом взбитым с растительным маслом ( буквально несколько капель).
12 . Этап
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 45-50 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
13 . Этап
Остывший пирог покрыть сахарной пудрой.
14 . Этап
Разрез.
15 . Этап
Кусочек.