Name: Кольцевой пирог с яблоками и инжиром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Инжир - 300 г; Яблоко - 300 г; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Сахар тростниковый - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 320 г; Кефир - 250 мл; Масло сливочное - 150 г; Сода - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кольцевой пирог с яблоками и инжиром

1. Инжир - 300 г

2. Яблоко - 300 г

3. Лимонный сок - 1 ст. л.

4. Цедра лимона - 1 ч. л.

5. Сахар тростниковый - 3 ст. л.

6. Мука пшеничная - 320 г

7. Кефир - 250 мл

8. Масло сливочное - 150 г

9. Сода - 1/2 ч. л.

10. Соль - 1/2 ч. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Кольцевой пирог с яблоками и инжиром

1. Этап

Муку просеять с солью и содой. Масло быстро натереть на крупной терке.

2. Этап

Перетереть руками муку и масло в крошку.

3. Этап

Влить кефир и замесить тесто, я делала это вилкой и в конце руками. Тесто получается липкое. Поместить тесто в холодильник минимум на 1 час. У меня простояло ночь, правда, я завернула его в пищевую пленку.

1. Этап. Кольцевой пирог с яблоками и инжиром: Влить кефир и замесить тесто, я делала это вилкой и в конце руками. Тесто получается липкое. Поместить тесто в холодильник минимум на 1 час. У меня простояло ночь, правда, я завернула его в пищевую пленку.

4. Этап

Инжир нарезать не очень мелкими кусочками.

5. Этап

Яблоки наоборот, помельче. Добавить в низ цедру и сок лимона, перемешать.

6. Этап

Тесто разделить на 4 части. Вот какое оно получилось в разрезе.

7. Этап

Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 мм. Я не делала очень длинные полоски, так легче переносить их на противень и собирать пирог. Разрезать раскатанное тесто на ленты шириной 7-8 см.

1. Этап. Кольцевой пирог с яблоками и инжиром: Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0,5 мм. Я не делала очень длинные полоски, так легче переносить их на противень и собирать пирог. Разрезать раскатанное тесто на ленты шириной 7-8 см.

8. Этап

По центру каждой ленты выстелить инжир и яблоки и посыпать сахаром.

9. Этап

Хорошо закрепить края, чтобы получилась колбаска.

10. Этап

Перенести ее на противень и начиная с центра скрутить в форме улитки.

11. Этап

Точно также поступить с остальным тестом, аккуратно соединяя стыки. Все нужно делать быстро, тесто нежное и тает. Пирог смазать яйцом взбитым с растительным маслом ( буквально несколько капель).