Name: Котлеты на картофельных лепешках
Yield: 5
Ingredients: Фарш мясной - 300 г; Бекон - 3 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Хлеб - 2 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.; Перец черный - 2 зуб.; Картофель - 3 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 150 г; Соль - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Горчица - 1/2 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Масло оливковое - 50 мл; Чеснок - 1 зуб.; Анчоусы - 2 шт; Пармезан - 10 г

Ингредиенты для - Котлеты на картофельных лепешках

1. Котлеты Фарш мясной 300 г

2. Котлеты Бекон 3 шт

3. Котлеты Яйцо куриное 1 шт

4. Котлеты Хлеб 2 ломт.

5. Котлеты Чеснок 2 зуб.

6. Котлеты Соль 2 зуб.

7. Котлеты Перец черный 2 зуб.

8. Картофельные лепешки Картофель 3 шт

9. Картофельные лепешки Яйцо куриное 1 шт

10. Картофельные лепешки Масло подсолнечное 1 ст. л.

11. Картофельные лепешки Мука пшеничная 150 г

12. Картофельные лепешки Соль 1 ч. л.

13. Соус Желток яичный 1 шт

14. Соус Горчица 1/2 ч. л.

15. Соус Уксус 1 ст. л.

16. Соус Масло оливковое 50 мл

17. Соус Чеснок 1 зуб.

18. Соус Анчоусы 2 шт

19. Соус Пармезан 10 г

Как вкусно приготовить - Котлеты на картофельных лепешках

1 . Этап

Для котлет смешиваем фарш, мелко нарезанный бекон, хлеб, вымоченный в воде, яйцо, чеснок. Солим перчим.

2 . Этап

Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

3 . Этап

Для лепешек - картофель натираем на мелкой терке, добавляем яйцо, подсолнечное масло, соль, всыпаем муку.

4 . Этап

Замешиваем крутое тесто. Формируем лепешки и выкладываем на присыпанную мукой поверхность.

5 . Этап

Для соуса - в чаше погружного блендера смешиваем желток, горчицу, масло, уксус. Взбиваем до получения однородной эмульсии. Чем больше масла вы добавите, тем гуще получится ваш соус.

1. Этап. Котлеты на картофельных лепешках: Для соуса - в чаше погружного блендера смешиваем желток, горчицу, масло, уксус. Взбиваем до получения однородной эмульсии. Чем больше масла вы добавите, тем гуще получится ваш соус.

6 . Этап

Добавляем мелко нарезанные анчоусы, пармезан, натертый на мелкой терке и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Смешиваем до однородности.

1. Этап. Котлеты на картофельных лепешках: Добавляем мелко нарезанные анчоусы, пармезан, натертый на мелкой терке и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Смешиваем до однородности.

7 . Этап

Вот такой должен получится соус. Я добавляла немного масла, поэтому мой соус получился достаточно жидким.

1. Этап. Котлеты на картофельных лепешках: Вот такой должен получится соус. Я добавляла немного масла, поэтому мой соус получился достаточно жидким.

8 . Этап

Для приготовления этого блюда я использовала противень Форестер.

9 . Этап

А теперь самое интересное! На мангал ставим противень Форестер. На одну часть противня выкладываем картофельные лепешки, на другую котлеты. И обжариваем с двух сторон до готовности.