Быстрый торт-кекс Апельсиновый рай

1 . Этап

Подготовим ингредиенты. Муку просеем, масло размягчим при комнатной температуре.

2 . Этап

Натрем цедру с 3-х апельсинов. У меня получилось 100 гр. цедры.

3 . Этап

В ёмкости смешаем корицу, мускатный орех, соль, масло сливочное, сахар и цедру апельсина. Смешиваем до тех пор пока масса не станет воздушной и однородной (5-7 минут). Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

4 . Этап

Добавляем в масленно-сахарно-цед ровую смесь яйца. Вводим первое яйцо, взбиваем. Второе, взбиваем. Третье, взбиваем.

5 . Этап

Добавляем просеянную муку. Взбиваем до однородности.

6 . Этап

Вот такое тесто для кекса получилось. P.S. Можно просто приготовить кексики в ёмкости для кекса или панкейков. Получится самостоятельный десерт.

7 . Этап

Смазываем форму сливочным маслом.

8 . Этап

Вливаем тесто в форму для выпечки. Разравниваем. Несколько раз ударим форму о стол, чтобы масса ровно легла в форме. Отправляем корж в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. P.S. Проверяйте готовность коржа деревянной шпажкой, т. к. духовки у всех разные и время выпечки может варьироваться.

9 . Этап

Приступаем к приготовлению желе.

10 . Этап

Нарезаем апельсин тоненькими пластинками. P.S. Если вы не любите апельсиновую корку, то почистите апельсин от неё, прежде чем нарезать на пластинки.

11 . Этап

Готовим желе по инструкции на упаковке агар-агара: 300 мл. апельсинового сока+агар-агар (1/2 ч. л.)+ сахар (40 г.). смешать в кастрюле, довести до кипения и кипятить помешивая 5 минут.

12 . Этап

Извлекаем кекс из духовки и оставляем остывать 5-7 минут.

13 . Этап

Делаем зубочисткой отверстия в кексе.

14 . Этап

Приступаем к сборке торт-кекса. Выкладываем дольки апельсина на поверхность кекса и заливаем желе.

15 . Этап

Вот такая красота! Оставляем застывать наше желе. P.S. Время застывания зависит от вашего агар-агара.

16 . Этап

Через 30 минут наш торт-кекс готов! Приятного аппетита! Балуйте себя и своих близких!