Быстрый торт-кекс Апельсиновый рай

1. Этап

Подготовим ингредиенты. Муку просеем, масло размягчим при комнатной температуре.

2. Этап

Натрем цедру с 3-х апельсинов. У меня получилось 100 гр. цедры.

3. Этап

В ёмкости смешаем корицу, мускатный орех, соль, масло сливочное, сахар и цедру апельсина. Смешиваем до тех пор пока масса не станет воздушной и однородной (5-7 минут). Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

4. Этап

Добавляем в масленно-сахарно-цед ровую смесь яйца. Вводим первое яйцо, взбиваем. Второе, взбиваем. Третье, взбиваем.

5. Этап

Добавляем просеянную муку. Взбиваем до однородности.

6. Этап

Вот такое тесто для кекса получилось. P.S. Можно просто приготовить кексики в ёмкости для кекса или панкейков. Получится самостоятельный десерт.

7. Этап

Смазываем форму сливочным маслом.

8. Этап

Вливаем тесто в форму для выпечки. Разравниваем. Несколько раз ударим форму о стол, чтобы масса ровно легла в форме. Отправляем корж в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут. P.S. Проверяйте готовность коржа деревянной шпажкой, т. к. духовки у всех разные и время выпечки может варьироваться.

9. Этап

Приступаем к приготовлению желе.

10. Этап

Нарезаем апельсин тоненькими пластинками. P.S. Если вы не любите апельсиновую корку, то почистите апельсин от неё, прежде чем нарезать на пластинки.

11. Этап

Готовим желе по инструкции на упаковке агар-агара: 300 мл. апельсинового сока+агар-агар (1/2 ч. л.)+ сахар (40 г.). смешать в кастрюле, довести до кипения и кипятить помешивая 5 минут.

12. Этап

Извлекаем кекс из духовки и оставляем остывать 5-7 минут.

13. Этап

Делаем зубочисткой отверстия в кексе.

14. Этап

Приступаем к сборке торт-кекса. Выкладываем дольки апельсина на поверхность кекса и заливаем желе.

15. Этап

Вот такая красота! Оставляем застывать наше желе. P.S. Время застывания зависит от вашего агар-агара.

16. Этап

Через 30 минут наш торт-кекс готов! Приятного аппетита! Балуйте себя и своих близких!