Name: Египетский пирог с корицей Хегазея
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 1,5 ч. л.; Вода - 0,75 стак.; Масло сливочное - 0,75 стак.; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 4 стак.; Масло растительное - 0,25 стак.; Корица - 0,5 ст. л.; Орехи - 0,35 стак.; Молоко - 3 ст. л.; Манная крупа - 0,25 стак.; Сахар - 0,25 стак.; Мед - 0,25 стак.; Кунжут - 0,25 стак.; Яйцо куриное - 1 шт

Ингредиенты для - Египетский пирог с корицей Хегазея

1. Тесто Дрожжи 1,5 ч. л.

2. Тесто Вода 0,75 стак.

3. Тесто Масло сливочное 0,75 стак.

4. Тесто Сахар 1 ст. л.

5. Тесто Мука пшеничная 4 стак.

6. Тесто Масло растительное 0,25 стак.

7. Начинка Корица 0,5 ст. л.

8. Начинка Орехи 0,35 стак.

9. Начинка Молоко 3 ст. л.

10. Начинка Манная крупа 0,25 стак.

11. Начинка Сахар 0,25 стак.

12. Украшение Мед 0,25 стак.

13. Украшение Кунжут 0,25 стак.

14. Смазка Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Египетский пирог с корицей Хегазея

1 . Этап

Я использовала стакан на 250 мл. Готовим тесто. В четверти стакана теплой воды растворите 1 ст. л. сахара и 1,5 ч. л. дрожжей. В миске смешайте просеянную муку, растительное масло, размягченное сливочное масло, дрожжевую смесь (как только она покроется "шапочкой") и оставшиеся 0,5 стакана воды.

2 . Этап

Замешиваем тесто. Оно получается очень гладкое и эластичное, не липнет к рукам. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься (на 30-45 мин).

1. Этап. Египетский пирог с корицей Хегазея: Замешиваем тесто. Оно получается очень гладкое и эластичное, не липнет к рукам. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься (на 30-45 мин).

3 . Этап

Пока тесто поднимается, готовим начинку. В четверть стакана манной крупы (у меня семолина) добавим 3 ст. л. молока, тщательно размешаем и оставим набухать (5 мин.). Добавим в набухшую манку четверть стакана сахара, орехи (я заменила на кокосовую стружку), корицу и тщательно перемешаем.

1. Этап. Египетский пирог с корицей Хегазея: Пока тесто поднимается, готовим начинку. В четверть стакана манной крупы (у меня семолина) добавим 3 ст. л. молока, тщательно размешаем и оставим набухать (5 мин.). Добавим в набухшую манку четверть стакана сахара, орехи (я заменила на кокосовую стружку), корицу и тщательно перемешаем.

4 . Этап

Из половины теста формируем дно пирога и аккуратные бортики. Выкладываем начинку, отступая от края 1-1,5 см (форма диаметром 28 см).

1. Этап. Египетский пирог с корицей Хегазея: Из половины теста формируем дно пирога и аккуратные бортики. Выкладываем начинку, отступая от края 1-1,5 см (форма диаметром 28 см).

5 . Этап

Второй половиной теста закрываем наш пирог, тщательно защипываем край. Накроем форму полотенцем и оставим пирог на полчаса "отдохнуть".

1. Этап. Египетский пирог с корицей Хегазея: Второй половиной теста закрываем наш пирог, тщательно защипываем край. Накроем форму полотенцем и оставим пирог на полчаса

6 . Этап

Смазываем верх пирога взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом (я пекла 2 пирога, один посыпала, а другой - нет). Отправляем хегазею в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 30-40 минут, или до золотистого верха (смотрите по вашей духовке).