Ингредиенты для - Пирожки с горохом и копченостями
Как вкусно приготовить - Пирожки с горохом и копченостями
1 . Этап
Подготавливаем продукты. Горох промываем водой. Кладем в кастрюлю, добавляем чистую воду. Варим до готовности. Солим. Остужаем.
2 . Этап
В чашечку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплую воду (5 ст. л.). оставляем до появления пенной "шапочки".
3 . Этап
В глубокую чашку наливаем кефир. Добавляем растопленной сливочное масло и соль.
4 . Этап
Добавляем дрожжевую смесь. Перемешиваем.
5 . Этап
Добавляем просеянную муку.
6 . Этап
Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
7 . Этап
Нарезаем лук и копченое мясо.
8 . Этап
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и копченое мясо. Обжариваем 2-4 минуты. Остужаем.
9 . Этап
В чашку выкладываем гороховое пюре и обжаренный лук с мясом. По вкусу добавляем молотый перец и, если нужно, соль. (Я не солила).
10 . Этап
Перемешиваем. Начинка готова.
11 . Этап
Готовое тесто.
12 . Этап
На рабочей поверхности тесто делим на 14-16 частей. Раскатываем каждую часть в небольшую лепешку. Выкладываем по 1 ст. л. (с горкой) начинки на каждую лепешку.
13 . Этап
Защипываем края. Получаются вот такие пирожки.
14 . Этап
Выкладываем пирожки на противень. У меня получилось 2 противня с пирожками.
15 . Этап
Смазываем яичным желтком (желток +1ст. л. воды).
16 . Этап
Выпекаем пирожки в разогретой духовке 20-30 минут при 180 градусах. Сбрызгиваем готовые пирожки водой и накрываем полотенцем на 10 минут.
17 . Этап
Подаем пирожки.