Name: Пирожки с горохом и копченостями
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 7
Ingredients: Кефир - 1 ст.; Масло сливочное - 100 гр.; Вода - 5 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука - 450 гр.; Горох - 250 гр.; Вода - 750 мл.; Мясо - 180 гр.; Лук репчатый - 130 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Вода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с горохом и копченостями

Тесто

1. Кефир 1 ст.

2. Масло сливочное 100 гр.

3. Вода 5 ст. л.

4. Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Соль 0,5 ч. л.

7. Мука 450 гр.

Начинка

1. Горох 250 гр.

2. Вода 750 мл.

3. Мясо 180 гр.

4. Лук репчатый 130 гр.

5. Масло растительное 1 ст. л.

Прочее

1. Желток куриного яйца 1 шт.

2. Вода 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с горохом и копченостями

1. Этап

Подготавливаем продукты. Горох промываем водой. Кладем в кастрюлю, добавляем чистую воду. Варим до готовности. Солим. Остужаем.

2. Этап

В чашечку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплую воду (5 ст. л.). оставляем до появления пенной "шапочки".

1. Этап. Пирожки с горохом и копченостями: В чашечку выкладываем сахар и дрожжи. Добавляем теплую воду (5 ст. л.). оставляем до появления пенной

3. Этап

В глубокую чашку наливаем кефир. Добавляем растопленной сливочное масло и соль.

4. Этап

Добавляем дрожжевую смесь. Перемешиваем.

5. Этап

Добавляем просеянную муку.

6. Этап

Замешиваем тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.

7. Этап

Нарезаем лук и копченое мясо.

8. Этап

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и копченое мясо. Обжариваем 2-4 минуты. Остужаем.

1. Этап. Пирожки с горохом и копченостями: В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и копченое мясо. Обжариваем 2-4 минуты. Остужаем.

9. Этап

В чашку выкладываем гороховое пюре и обжаренный лук с мясом. По вкусу добавляем молотый перец и, если нужно, соль. (Я не солила).

1. Этап. Пирожки с горохом и копченостями: В чашку выкладываем гороховое пюре и обжаренный лук с мясом. По вкусу добавляем молотый перец и, если нужно, соль. (Я не солила).

10. Этап

Перемешиваем. Начинка готова.

11. Этап

Готовое тесто.

12. Этап

На рабочей поверхности тесто делим на 14-16 частей. Раскатываем каждую часть в небольшую лепешку. Выкладываем по 1 ст. л. (с горкой) начинки на каждую лепешку.