Ингредиенты для - Маринованный язык
Как вкусно приготовить - Маринованный язык
1 . Этап
Отвариваем язык по вашему любимому рецепту. А я делаю так: кладу его в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 1,5часа (напоминаю, язычки у меня маленькие). Варим на медленном огне.
2 . Этап
Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.
3 . Этап
Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.
4 . Этап
Мелко нарезаем.
5 . Этап
Готовим заправку. Растительное масло наливаем в мисочку, добавляем воду
6 . Этап
и уксус.
7 . Этап
Кладем соль и сахар и слегка взбиваем, чтоб растворились кристаллы.
8 . Этап
Вмешиваем приправы.
9 . Этап
Добавляем соевый соус.
10 . Этап
Слегка взбиваем - должна получиться примерно такая консистенция (на фото). Маринад должен быть кисло-сладкий.
11 . Этап
Чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, смешиваем с языком, оставляем на 15 минут.
12 . Этап
Закидываем язычок в маринад, присыпаем зеленью. Отправить на ночь в холодильник. Желательно, чтобы стоял не меньше 5-ти часов, но не более 10!
13 . Этап
Если есть возможность, можно помешать несколько раз. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Долго, но вы не пожалеете!!! Гости поросят добавки!!