Ингредиенты для - Медовик со сливочно-сметанным кремом
Как вкусно приготовить - Медовик со сливочно-сметанным кремом
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
2 . Этап
За день до приготовления сметану выложите в дуршлаг с марлей, сложенной в несколько слоев. Поставьте его на миску, накройте крышкой и отправьте в холод. Достаточно, чтобы сметана постояла ночь. Утром вы получите очень густую сметану.
3 . Этап
Готовим тесто. В глубокую посуду разбейте яйца и всыпьте сахар.
4 . Этап
Взбейте яйца с сахаром до образования пены.
5 . Этап
В кастрюлю с толстым дном выложите сливочное масло и мёд.
6 . Этап
Подогрейте до растворения масла и меда, перемешайте.
7 . Этап
Добавьте в эту кастрюлю взбитые яйца с сахаром и соду. Перемешайте и прогревайте, пока смесь не вспенится.
8 . Этап
Затем постепенно насыпайте муку.
9 . Этап
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Разделите его на 6-7 шариков и поставьте в холод на 30-40 минут.
10 . Этап
Каждый шарик раскатайте, как можно тоньше. Диаметр моих коржей 22 см.
11 . Этап
Выпекайте коржи в духовке, заранее разогретой до 180-185 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня получилось 7 коржей и один маленький для посыпки торта.
12 . Этап
Приготовьте крем. Густую сметану, приготовленную заранее выложите в глубокую посуду. Всыпьте по вкусу сахарную пудру.
13 . Этап
Туда же влейте очень холодные сливки.
14 . Этап
Взбейте крем до густой, пышной консистенции. Затем поставьте в холод на 30-40 минут.
15 . Этап
Достаньте крем из холодильника и прослоите коржи кремом.
16 . Этап
Часть крема оставьте для украшения торта.
17 . Этап
Торт со сметанно-сливочным кремом готов. Дайте ему пропитаться 7-8 часов, а лучше ночь и подавайте к столу.
18 . Этап
Очень мягкий, нежный торт со сметанно-сливочным кремом.