Name: Котлеты По-Петелински с грибной подливой
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Котлета - 4 шт; Шампиньоны - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Вода - 250 мл; Сметана - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Котлеты По-Петелински с грибной подливой

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты По-Петелински с грибной подливой

1. Котлета - 4 шт

2. Шампиньоны - 150 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Помидор - 1 шт

6. Перец сладкий - 1 шт

7. Мука пшеничная - 1 ст. л.

8. Вода - 250 мл

9. Сметана - 1 ст. л.

10. Томатная паста - 1 ст. л.

11. Масло растительное - 1 ст. л.

12. Масло сливочное - 1 ст. л.

13. Перец черный - 1 ст. л.

14. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты По-Петелински с грибной подливой

1. Этап

1. Подготовим продукты. Овощи и грибы, моем и чистим.

2. Этап

2. Котлеты вынимаем из упаковки, и на разогретом растительном масле, жарим с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Котлеты По-Петелински с грибной подливой: 2. Котлеты вынимаем из упаковки, и на разогретом растительном масле, жарим с двух сторон до румяной корочки.

3. Этап

3. Выкладываем котлеты на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

4. Этап

4. Приготовим грибную подливу. Нарезаем кубиками репчатый лук и выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем до прозрачности. Затем кладем сливочное масло, порезанную соломкой морковь, пассеруем 1-2 минуты.

1. Этап. Котлеты По-Петелински с грибной подливой: 4. Приготовим грибную подливу. Нарезаем кубиками репчатый лук и выкладываем на разогретую сковороду, обжариваем до прозрачности. Затем кладем сливочное масло, порезанную соломкой морковь, пассеруем 1-2 минуты.

5. Этап

5. Нарезаем кубиками шампиньоны и добавляем в сковороду к пассеровке. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности грибов, минут 10.

1. Этап. Котлеты По-Петелински с грибной подливой: 5. Нарезаем кубиками шампиньоны и добавляем в сковороду к пассеровке. Накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности грибов, минут 10.

6. Этап

6. Затем кладем порезанный дольками помидор и порезанный соломкой сладкий перец, тушим 5 минут

7. Этап

7. На сливочном масле обжариваем муку до золотистого цвета. Смешиваем муку с водой, так чтобы не было комочков. Добавляем томатную пасту, сметану, соль и перец, перемешиваем доводим до кипения.

1. Этап. Котлеты По-Петелински с грибной подливой: 7. На сливочном масле обжариваем муку до золотистого цвета. Смешиваем муку с водой, так чтобы не было комочков. Добавляем томатную пасту, сметану, соль и перец, перемешиваем доводим до кипения.

8. Этап

8. Выкладываем грибы с овощами в подливу и аккуратно перемешиваем, снова доводим грибную подливу до кипения. Выключаем огонь и даем подливе 5 минут настояться под крышкой.