Name: Кулич творожный Интересный
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Молоко - 110 мл; Молоко сгущенное - 5 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Дрожжи - 1 пач.; Сахар - 1.5 стак.; Вода - 200 мл; Творог - 100 г; Рикотта - 250 г; Изюм - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кулич творожный Интересный

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Молоко - 110 мл

3. Молоко сгущенное - 5 ст. л.

4. Соль - 0.5 ч. л.

5. Масло сливочное - 150 г

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Дрожжи - 1 пач.

8. Сахар - 1.5 стак.

9. Вода - 200 мл

10. Творог - 100 г

11. Рикотта - 250 г

12. Изюм - 100 г

Как вкусно приготовить - Кулич творожный Интересный

1. Этап

В миске взбить миксером горячее молоко с вареной сгущенкой.

2. Этап

Добавить дрожжи быстродействующие универсальные от ТМ "Dr. Oetker" и размешать до полного их растворения.

1. Этап. Кулич творожный Интересный: Добавить дрожжи быстродействующие универсальные от ТМ

3. Этап

Затем всыпать немного муки (4 ст. л. без горки), перемешать. Накрыть и убрать в тёплое место на 30 минут.

4. Этап

За это время объём должен увеличиться вдвое.

5. Этап

Добавить тёплую воду, сахар, соль, яйца. Всё перемешать.

6. Этап

Добавить размягчёное сливочное масло, рикотту и творог. Хорошо перемешиваем.

7. Этап

Всыпать изюм.

8. Этап

Частями добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Накрываем миску и ставим в тёплое место на час до увеличения в размере вдвое.

1. Этап. Кулич творожный Интересный: Частями добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Накрываем миску и ставим в тёплое место на час до увеличения в размере вдвое.

9. Этап

По истечении времени поднявшееся тесто нужно обмять. Подготовить формы для куличиков, заполнить их готовым тестом на 1/3. Формы с тестом накрыть полотенцем и дать подняться в тёплом месте.

1. Этап. Кулич творожный Интересный: По истечении времени поднявшееся тесто нужно обмять. Подготовить формы для куличиков, заполнить их готовым тестом на 1/3. Формы с тестом накрыть полотенцем и дать подняться в тёплом месте.

10. Этап

Подросшие куличи выпекать в разогретой духовке до 180°. В зависимости от размера кулича 30-40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой, если она выходит сухой, значит кулич готов. С этого количества теста у меня получилось 5 штук небольших 3 средних. Куличи украшаем по своему вкусу.