Name: Лепёшки на кефире с кармашками
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 л.; Закваска - 1 пак.; Кефир - 200 мл.; Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.; Мука - 350 гр.; Соль - 3/4 ч. л.; Яйцо перепелиное - 2 шт.; Кунжут - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лепёшки на кефире с кармашками

Кефир

1. Молоко 1 л.

2. Закваска 1 пак.

Лепешки

1. Кефир 200 мл.

2. Дрожжи сухие 1,5 ч. л.

3. Мука 350 гр.

4. Соль 3/4 ч. л.

5. Яйцо перепелиное 2 шт.

6. Кунжут 1 ст. л.

7. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лепёшки на кефире с кармашками

1. Этап

Для приготовления кефира я использовала бактериальную закваску от Орсика и йогуртницу-термос OURSSON. В стакан для приготовления налить молоко комнатной температуры, добавить пакетик с закваской, хорошо перемешать чистой ложкой или просто закрыть крышкой и встряхнуть в течение 3 минут. Налить в йогуртницу-термос воду температурой 100 градусов до указанной отметки. Погрузить стакан в йогуртницу-термос, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6-10 часов. По истечении времени достать стакан с кефиром из термоса и убрать в холодильник для охлаждения. Далее из полученного кефира я буду готовить лепёшки с "кармашками".

2. Этап

В кефир (комнатной температуры) просеять муку с солью и дрожжами. Муку сразу лучше всю не высыпать, т. к. может понадобиться на 1-2 ст. л. больше или меньше.

1. Этап. Лепёшки на кефире с кармашками: В кефир (комнатной температуры) просеять муку с солью и дрожжами. Муку сразу лучше всю не высыпать, т. к. может понадобиться на 1-2 ст. л. больше или меньше.

3. Этап

Замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.

4. Этап

По истечении времени тесто немного увеличится в объеме. Обмять его и разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик.

1. Этап. Лепёшки на кефире с кармашками: По истечении времени тесто немного увеличится в объеме. Обмять его и разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик.

5. Этап

Шарики раскатать в лепешки, толщиной 0,5 см.

6. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить лепешки. Перепелиные яйца слегка взбить вилкой и смазать ими каждую лепешку.