Ингредиенты для - Половинки перца, запечённые с начинкой
Как вкусно приготовить - Половинки перца, запечённые с начинкой
1 . Этап
1. Основные продукты для приготовления.
2 . Этап
2. Овощи промыть и обсушить бумажным полотенцем. Перцы нарезать половинками и удалить семечки. Сырой белок отделить от желтка.
3 . Этап
3. Картофель нарезать дольками, репчатый лук полукольцами и морковь соломкой.
4 . Этап
4. На разогретом растительном масле обжарить лук до "прозрачности", минуты 3. Можно добавить мелко порубленный чеснок.
5 . Этап
5. Добавить в сковороду ломтики картофеля и обжарить минуты 2 в луковом масле до полуготовности.
6 . Этап
6. Переложить зажарку в миску, кроме масла. На оставшемся луковом масле обжарить морковь, 1 минуту, но не до готовности.
7 . Этап
7. Готовые продукты: картофель, лук, фарш, 1 ст. л. панировочных сухарей (для плотности начинки), специи и приправу (0,5 ч. л.) перемешать и измельчить блендером до однородной массы. Начинка готова!
8 . Этап
8. Половинки перчиков проткнуть деревянной шпажкой и посыпать внутреннюю часть, смесью прованских трав.
9 . Этап
9. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Заполнить половинки перчиков подготовленной начинкой.
10 . Этап
10. Смазать верх начинки взбитым желтком.
11 . Этап
11. И разложить морковь.
12 . Этап
12. Форму для запекания (ф=24 см) смазать растительным маслом и выложить подготовленные половинки из перцев.
13 . Этап
13. Приготовить простейший соус. Смешать томатную пасту с бульоном (или водой), сметаной и 1 ст. л. растительного масла. Добавить приправу, специи и по желанию щепотку сахара.
14 . Этап
14. Полить половинки перчиков соусом и поставить противень в духовку. Запекать перцы минут 30, затем проверить готовность, протыкая их шпажкой.
15 . Этап
Половинки перчиков готовы! Охлаждаем, посыпаем измельченным зеленым луком и укладываем в контейнер, берем с собой на пикник для перекуса. Приятного отдыха!