Name: Половинки перца, запечённые с начинкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Фарш индюшачий - 250 г; Перец сладкий - 4 шт; Картофель - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Лук зеленый - 5 шт; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Бульон - 150 мл; Приправа - 1,5 ч. л.; Специи - 1,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Половинки перца, запечённые с начинкой

1. Фарш индюшачий - 250 г

2. Перец сладкий - 4 шт

3. Картофель - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Масло растительное - 4 ст. л.

9. Лук зеленый - 5 шт

10. Сухари панировочные - 1 ст. л.

11. Сметана - 2 ст. л.

12. Томатная паста - 1 ст. л.

13. Бульон - 150 мл

14. Приправа - 1,5 ч. л.

15. Специи - 1,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Половинки перца, запечённые с начинкой

1. Этап

1. Основные продукты для приготовления.

2. Этап

2. Овощи промыть и обсушить бумажным полотенцем. Перцы нарезать половинками и удалить семечки. Сырой белок отделить от желтка.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 2. Овощи промыть и обсушить бумажным полотенцем. Перцы нарезать половинками и удалить семечки. Сырой белок отделить от желтка.

3. Этап

3. Картофель нарезать дольками, репчатый лук полукольцами и морковь соломкой.

4. Этап

4. На разогретом растительном масле обжарить лук до "прозрачности", минуты 3. Можно добавить мелко порубленный чеснок.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 4. На разогретом растительном масле обжарить лук до

5. Этап

5. Добавить в сковороду ломтики картофеля и обжарить минуты 2 в луковом масле до полуготовности.

6. Этап

6. Переложить зажарку в миску, кроме масла. На оставшемся луковом масле обжарить морковь, 1 минуту, но не до готовности.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 6. Переложить зажарку в миску, кроме масла. На оставшемся луковом масле обжарить морковь, 1 минуту, но не до готовности.

7. Этап

7. Готовые продукты: картофель, лук, фарш, 1 ст. л. панировочных сухарей (для плотности начинки), специи и приправу (0,5 ч. л.) перемешать и измельчить блендером до однородной массы. Начинка готова!

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 7. Готовые продукты: картофель, лук, фарш, 1 ст. л. панировочных сухарей (для плотности начинки), специи и приправу (0,5 ч. л.) перемешать и измельчить блендером до однородной массы. Начинка готова!

8. Этап

8. Половинки перчиков проткнуть деревянной шпажкой и посыпать внутреннюю часть, смесью прованских трав.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 8. Половинки перчиков проткнуть деревянной шпажкой и посыпать внутреннюю часть, смесью прованских трав.

9. Этап

9. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Заполнить половинки перчиков подготовленной начинкой.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 9. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Заполнить половинки перчиков подготовленной начинкой.

10. Этап

10. Смазать верх начинки взбитым желтком.

11. Этап

11. И разложить морковь.

12. Этап

12. Форму для запекания (ф=24 см) смазать растительным маслом и выложить подготовленные половинки из перцев.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 12. Форму для запекания (ф=24 см) смазать растительным маслом и выложить подготовленные половинки из перцев.

13. Этап

13. Приготовить простейший соус. Смешать томатную пасту с бульоном (или водой), сметаной и 1 ст. л. растительного масла. Добавить приправу, специи и по желанию щепотку сахара.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 13. Приготовить простейший соус. Смешать томатную пасту с бульоном (или водой), сметаной и 1 ст. л. растительного масла. Добавить приправу, специи и по желанию щепотку сахара.

14. Этап

14. Полить половинки перчиков соусом и поставить противень в духовку. Запекать перцы минут 30, затем проверить готовность, протыкая их шпажкой.

1. Этап. Половинки перца, запечённые с начинкой: 14. Полить половинки перчиков соусом и поставить противень в духовку. Запекать перцы минут 30, затем проверить готовность, протыкая их шпажкой.

15. Этап

Половинки перчиков готовы! Охлаждаем, посыпаем измельченным зеленым луком и укладываем в контейнер, берем с собой на пикник для перекуса. Приятного отдыха!