Стейк «Курфюрст»

1 . Этап

Мясо немного посолить и поперчить. Смалец или растительное масло разогреть на сковороде и обжарить стейки 3-4 минуты с одной стороны (!).

2 . Этап

Противень смазать маслом. Мясо выложить (жареной стороной вниз) в противень и смазать (не жареную сторону) его горчицей.

3 . Этап

Бекон и лук нарезать кубиками, обжарить.

4 . Этап

Сыр натереть на терке и добавить с желтком и сливками к бeкону с луком. Посолить, поперчить и все перемешать.

5 . Этап

«Шубку» равномерно разложить на стейки и запекать (200°C) до золотистого цвета.

6 . Этап

Вот такое золотистое получается мясо. Приятного аппетита.